Espaguetis caseros
La receta de espaguetis caseros queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.
Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.
Resumen rápido
espaguetis caseros combina harina 0000, huevo, agua y postre de sal en una receta casera con instrucciones separadas de la lista de ingredientes. Es una preparación práctica para una comida completa, sencilla y fácil de adaptar.
Qué necesitas para preparar espaguetis caseros
Para preparar espaguetis caseros, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 700 gramos de Harina 0000
- 3 unidades de Huevo
- 200 centímetros cúbicos de Agua
- 1 cucharada postre de Sal
Cómo preparar espaguetis caseros
Sigue estos pasos para que espaguetis caseros quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar los ingredientes.
- Con 500 gramos de harina hacer una corona o volcán e incorporar la sal y los 3 huevos.
- Luego agregar el agua.
- Mezclar y bajar a la mesada. Amasar hasta lograr una masa homogénea y si es necesario, agregamos un poco de harina.
- Estirar con un rodillo hasta dejarla bastante fina pero no demasiado para que no se rompa. Enrollar la masa sobre sí misma. Antes espolvorearla con mucha harina, ésto nos facilitará desenrollar los espaguetis.
- Cortar con cuchillo bien afilado las tiras de espagueti del ancho deseado.
- Desenrollar uno a uno cada corte de pasta fresca y reservar en una placa con harina para que no se peguen entre sí.
- Prepara la salsa de tu preferencia para acompañar los espaguetis caseros. En este caso es una salsa de tomate hecha blanqueando una cebolla, con 1 kilo de tomates maduros, condimentando con sal, pimienta negra recién molida, 3 hojas de laurel, una pizca de ají molido, albahaca fresca y ciboulette fresco.
- Hervir los espaguetis de forma tradicional en abundante agua con sal.
Consejos para preparar espaguetis caseros
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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