Spaguettis en salsas roja y de champiñones
Esta receta de spaguettis en salsas roja y de champiñones ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.
Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.
Resumen rápido
spaguettis en salsas roja y de champiñones es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como espaguetis, pollo en presas, ccs de aceite vegetal y cebolla, están bien ordenados. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para spaguettis en salsas roja y de champiñones
Para preparar spaguettis en salsas roja y de champiñones, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de espaguetis
- 2 kilos de pollo en presas
- 100 ccs de aceite vegetal
- 500 gramos de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 kilo de tomates roma, bien maduros
- 50 gramos de pasta de tomate (concentrado de tomate)
- 500 gramos de zanahoria1 ramito de pimienta negra molida
- 0
- 5 cucharaditas de cominos molidos1 pellizco de romero en polvo o
- una rama
- 1 pizca de nuez moscada
- 200 ccs de vino tinto
- 4 cucharadases de harina
- 500 ccs de leche
- 250 gramos de champiñones cortados en láminas
Preparación
Sigue estos pasos para que spaguettis en salsas roja y de champiñones quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Antes que nada poner a remojar los hongos en el vino tinto.
- Luego, picar todos los vegetales, excepto los ajos, en trozos y comenzar a molerlos en el procesador de alimentos.
- Poner el aceite en una olla al fuego y freír los ajos hasta que estén ligeramente dorados.
- Agregar los vegetales procesados y todos los condimentos incluyendo los hongos con el vino, mezclar bien, ponerle las presas de pollo y tapar la olla.
- Una vez que comience a hervir, bajar el fuego y dejar cocinar no menos de 1 ½ hora.
- Poner una cacerola con la mantequilla al fuego, cuando esté derretida añadirle la harina.
- Mezclar y dejar que cocine.
- Cuando hayan reventado los granos de harina, agregarle la leche caliente, removiendo con un batidor de alambre hasta que no quede ningún grumo y este la salsa suelta.
- Agregarle los champiñones y el puerro, mezclar, ponerle la nuez moscada y la pimienta blanca y la sal.
- Volver a mezclar y dejar que cocine 3 minutos a fuego bajo con la cacerola tapada.
- Cocinar los spaguettis en agua con sal, colarlos y ponerles 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Servir una porción de fideos en cada plato, cubrir primero con la salsa de champiñones y luego con la salsa roja.
Consejos para preparar spaguettis en salsas roja y de champiñones
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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