Espaguettis con salsa marinara

Para preparar espaguettis con salsa marinara en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.

Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.

Ingredientes de espaguettis con salsa marinara

Para preparar espaguettis con salsa marinara, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 3 cucharadas de mantequilla1/3 de taza de aceite
• 3 tazas de cebolla en ruedas delgadas
• 1 taza de zanahoria en ruedas delgadas
• 1 ramita de tomillo o 1/4 de cucharadita si es seco, molido
• 1 ramita de albahaca
• 1 ramita de perejil
• 1 kilo de tomate tipo italiano, perita, triturado, sin piel y sin semillas1/4 a
• 1/
• 2 cucharadita de pimienta negra, recièn molida
• 2 cucharaditas de sal
• 2 kilo de espaguettis1/4 a
• 2 taza de queso parmesano rallado, opcional
• 1 taza de consomè, opcional

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que espaguettis con salsa marinara quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Se frìen hasta marchitar, unos 20 minutos.
2. Se le agregan el tomillo, la albahaca, el perejil y el tomate triturado.
3. Se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte por 10 minutos.
4. Se baja el fuego. Se agrega la sal y la pimienta y se cocina a fuego suave por 20 minutos màs o hasta que espese.
5. Si espesa mucho puede agregàrsele 1 taza de consomè de carne y continuar cocinando hasta obtener el espesor deseado.
6. Se retira del fuego y se cuela por un colador para salsas o de alambre apretando los sòlidos con una cuchara de madera con las paredes del colador y se corrige la sazòn si es necesario.
7. En una olla pòngase el agua y la sal para cocinar la pasta.
8. Llèvese a un hervor. Agrèguese la pasta.
9. Llèvese nuevamente a un hervor y cocinese hasta estar al dente, unos 10 a 12 minutos.
10. Retìrese del fuego y escùrrase inmediatamente.
11. Revuèlvasele la salsa a la pasta y agreguèsele el queso parmesano dseado.
12. Revuèlvansele y sìrvanse inmediatamente.

Consejos para preparar espaguettis con salsa marinara

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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