Lasañas de carne con salsa mixta

Esta receta casera de lasañas de carne con salsa mixta organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.

Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.

Qué necesitas para preparar lasañas de carne con salsa mixta

Para preparar lasañas de carne con salsa mixta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 18 masas de crepe
• 1 cebolla picada
• 500g de carne picada de primera
• 100cc de aceite de oliva
• 25g de manteca
• 1 cucharada de pimentón extra dulce½ cucharita de comino
• 1 pimiento rojo, sin semillas ni nervaduras picado1 cucharita de ají molido1 blanco de puerro bien picado
• 2 hojas de laurel
• 250g de puré de tomates
• 150cc de caldo(optativo si se desea hacer
• una salsa más suave)
• 250g de queso parmesano rallado grueso
• Sal gruesa, sal y pimienta
• 500cc de salsa blanca (ver salsas)
• 500cc de salsa de tomates (ver salsas)

Cómo hacer lasañas de carne con salsa mixta paso a paso

Sigue estos pasos para que lasañas de carne con salsa mixta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En una sartén bien grande y profunda, colocar el aceite de oliva y la manteca, cuando estén calientes rehogar la cebolla, el puerro, el pimiento condimentar con sal y pimienta, añadir la carne picada trabajándola con tenedor y cuchara de madera para ir deshaciéndola, dejar que la carne se cocine a medida que la vamos revolviendo para que no se apelmace y se hagan pelotas grandes de carne, es importante este paso porque la carne debe quedar bien separada, cuando la carne esta bien cocida que ya ha largado su jugo, condimentar con la sal, el pimentón y el comino, tapar y dejar a fuego bajo.
2. Agregar el tomate, el caldo y el laurel, y dejar reducir rectificar el condimento de ser necesario. En una olla grande poner a hervir abundante agua salada cuando rompe el hervor echar la pasta, cuando este cocida colar.En una fuente colocar un poco de salsa blanca en el piso, sobre esta la pasta, luego una capa del relleno de carne, otra capa de masa, otra de relleno, una última capa de masa y rociar con mas salsa blanca y tuco.Espolvorear con abundante queso rallado y llevar al horno precalentado a 200° durante 10 minutos

Consejos para preparar lasañas de carne con salsa mixta

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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