Spaghetti con centolla y azafrán
Una receta como spaghetti con centolla y azafrán funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de spaghetti con centolla y azafrán es claro: pasta sapghetti, cebolla picada, ajo picado y manteca, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para spaghetti con centolla y azafrán
Para preparar spaghetti con centolla y azafrán, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500g de pasta sapghetti
- 1 cebolla picada
- 2 diente de ajo picado
- 50g de manteca
- 100cc de aceite oliva
- 1 cucharada de tomillo
- 200cc de vino blanco
- 250g de crema de lecheAzafrán1 cuchara de pimentón dulce
- Pimienta negra
- 250g de carne de centolla
- 100cc de aceitePáprika
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que spaghetti con centolla y azafrán quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una sartén profunda colocar el aceite(100cc)y la manteca y se fríen la cebolla, el ajo, el tomillo, la pimienta, pimentón y el azafrán.
- Cuando todo este bien dorado se incorpora la carne de centolla revolver bien.
- Agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol y agregar la crema de leche, rectificar la sal y pimienta de ser necesario.
- Aparte se cocina la pasta en abundante agua y sal, se retira un minuto antes de estar apunto y se lo saltea en un sartén con aceite(100cc) con la páprika.
- Se coloca la pasta en una fuente de servir de corona y se vierte encima la salsa y se espolvorea con el perejil picado.
Consejos para preparar spaghetti con centolla y azafrán
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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