Macarrones vegetarianos gratinados

Esta receta de macarrones vegetarianos gratinados ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.

Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.

Ingredientes de macarrones vegetarianos gratinados

Para preparar macarrones vegetarianos gratinados, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 200 gramos de Macarrones integrales
• 1 Cebolleta
• 1 Pimiento verde
• 1 Zanahoria
• 200 mililitros de Tomate triturado en conserva
• 1 cucharadita de Curry en polvo
• 1 pizca de Comino molido
• 1 pizca de Pimienta negra molida
• 1 cucharada sopera de Azúcar
• 1 pizca de Sal
• 2 lonchas de Queso semicurado
• 80 gramos de Judías verdes
• 80 gramos de Brócoli 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación

Sigue estos pasos para que macarrones vegetarianos gratinados quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para elaborar los macarrones vegetarianos gratinados.
2. En primer lugar, cocemos las judías verdes y el brócoli en una olla con abundante agua durante 8 minutos. Escurrimos y reservamos.
3. Por otro lado, hacemos un sofrito con la cebolleta, el pimiento y la zanahoria (cortados en cuadraditos).
4. Ponemos un poco de sal y comino molido, y dejamos dorar durante
5. 7 minutos a fuego suave.
6. Agregamos las judías al sofrito y añadimos el tomate natural triturado. Es el momento de aderezar la salsa vegetariana para pasta con un poco de sal, pimienta negra molida, 1 cucharada de azúcar y un poquito de curry en polvo.
7. Mezclamos bien y dejamos que se cocine el tomate durante 15 minutos a fuego suave.- Truco: El azúcar sirve para reducir la acidez del tomate.
8. Añadimos el brócoli cortado en arbolitos y dejamos que se junte con el resto de ingredientes. Retiramos del fuego.
9. Colocamos los macarrones con tomate vegetarianos en un recipiente para horno, tapamos con el queso por encima y los metemos al horno a gratinar hasta que el queso quede dorado (unos 5 minutos).
10. Estos macarrones vegetarianos gratinados son un plato diferente que vas a querer preparar a menudo.Para conocer otras variedades de pasta para vegetarianos puedes preparar los raviolis vegetarianos o la pasta con tofu ahumado y champiñones. ¡Esperamos tus comentarios!

Consejos para preparar macarrones vegetarianos gratinados

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para variar el menú

Si quieres probar algo diferente, estas recetas son una buena continuación.

• Macarrones gratinados con chorizo
• Lasaña de macarrones con queso
• Macarrones con salsa de soja
• Macarrones boloñesa veganos

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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