Lasagna de frutos del mar
Con esta receta de lasagna de frutos del mar, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
Con para la salsa americana, porro, apio y zanahoria, esta receta de lasagna de frutos del mar ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar lasagna de frutos del mar
Para preparar lasagna de frutos del mar, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para la Salsa americana:
- 1 Porro
- 1 Apio
- 1 Zanahoria
- 1 CebollaCangrejosPara la bechamel:
- 1L. de leche entera
- 5
- 0 Gramos de harina
- 0 Gramos de mantequillaPara el relleno:Pescado variado10 colas de gamba peladasMantequillaOtros:
- 1
- 2 Pasta de lasagna precocinadaBrandy
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que lasagna de frutos del mar quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Salsa americana:Cortar las verduras i ahogar en una sarten, añadir los cangrejos, cocer, hacer una reducción de brandy i cubrir con agua, dejar unos minutos i pasarlo por el turmix.
- Colar i reservar.
- Bechamel:Hacer un roux con la mantequilla i la harina, añadir la leche i esperar que sea espesa.
- Rectificar de sal.
- Relleno:Cortar los pescados variados a quadritos pequeños i cocerlos en mantequilla, con las gambas tambien picadas.
- Añadir un poco de bechamel para ligarlo.
- Cocer la pasta de lasagna i refrescar.
- Reservar.
- Mezclar la salsa americana que teníamos reservada i la bechamel.
- Montaje de la lasagna:Poner una base de bechamel mezclada, poner una hoja de pasta,cubrir con pasta de pescado, así hasta hacer tres capas.
- Cubrir con bechamel i hornear.
Consejos para preparar lasagna de frutos del mar
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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