Salmonetes en Costra
Esta versión de salmonetes en costra conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
Esta versión organizada de salmonetes en costra permite ver para 2 personas:2 ud. salmonete grandes, mantequilla y pan rallado antes de comenzar con la cocción o mezcla. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de salmonetes en costra
Para preparar salmonetes en costra, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 2 personas:2 ud. salmonete grandes
- 60 gr. mantequilla
- 40 gr. pan rallado
- 20 gr. almendra molida1 cuchara sopera perejil picado1 cuchara sopera tomillo limónzumo de naranjasal y pimienta2 ud. calabacín2 ud. tomateaceite de olivahierbas aromáticas
Cómo preparar salmonetes en costra
Sigue estos pasos para que salmonetes en costra quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Sazonarlos y colocarlos en una fuente con un chorro de aceite de oliva y unas hierbas aromáticas.
- Hornear a 150ºC durante 3 ó 4 minutos.
- En un recipiente mezclar la mantequilla blanda, el pan rallado, la almendra, el perejil, tomillo, el zumo de naranja y sazonarlo.
- Sacar los filetes a los salmonetes y desespinarlos con unas pinzas pequeñas.
- Salpimentarlos y colocarlos sobre los calabacines y los tomates, y poner encima un poco de la masa de almendra.
Consejos para preparar salmonetes en costra
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para continuar cocinando
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