Cachopo de merluza
Esta versión de cachopo de merluza convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
El resumen rápido de cachopo de merluza es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con filetes de merluza sin piel ni espinas, queso cremoso y jamón serrano, huevo y pan rallado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para cachopo de merluza
Para preparar cachopo de merluza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 filetes de merluza sin piel ni espinas
- 4 lonchas de queso cremoso y jamón serrano
- 1 huevo
- 1 paquete de pan rallado
- 200 gramos de harina común 1 pellizco de sal
- 3 vasos de aceite de girasol
Preparación
Sigue estos pasos para que cachopo de merluza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Los filetes de merluza que utilices deben ser bastante finos. Así, podrás trabajar con facilidad cada pieza al rellenarla. Si ves que no son muy finos, puedes filetearlos con cuidado o aplastarlos un poquito.
- Vamos a hacer dos raciones, así que prepararemos 4 filetes de pescado, 4 lonchas de jamón y 4 de queso. Bate el huevo y añade un pellizco de sal. Prepara la harina en un plato amplio y plano, haz lo mismo con el pan rallado. – Truco: Si no tienes jamón serrano, utiliza jamón cocido o de york.
- Sobre un plato plano, ve formando los cachopos de merluza. Coloca primero una loncha de pescado, luego una de jamón y otra de queso. Repite con otra lámina de jamón y queso y finaliza con el filete de merluza.- Truco: Prescinde de añadir más sal porque al agregar jamón serrano y queso tendrás suficiente.
- Haz lo mismo con la siguiente pieza. Intenta recortar los picos que te salgan de las lonchas. Mientras tanto, pon a calentar el aceite en una sartén honda o wok.- Truco: Puedes rellenar con las cantidades que desees o disminuir las que te recomendamos.
- Ahora viene la parte mas minuciosa, pero con un poco de destreza saldrá bien. Empana primero con harina la pieza montada, después con huevo y, al final, pásala por el pan rallado.
- Una vez tengas ambas piezas ya empanadas de los tres ingredientes, con mucho cuidado deposita de uno en uno para que frían bien con el aceite muy caliente. Cuida que no se queme el empanado, deja unos 8 minutos aproximadamente por cada lado. Prepara una fuente con papel secante de cocina para colocar los cachopos y quitar el exceso de aceite.
- ¡Quedan súper crocantes! Es la oportunidad perfecta para servir los cachopos de merluza con jamón y queso sobre una juliana de lechuga iceberg y unas láminas de surimi.
Consejos para preparar cachopo de merluza
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas para la semana
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