Merluza al orio
Receta casera organizada para cocinar con más facilidad y evitar confusiones entre secciones.
Esta receta de merluza al orio te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
La receta de merluza al orio queda resumida en ajo, patatas grandes1 puñado de perejil fresco, vino blanco y pequeño de aceite de girasol para freír, preparación clara y consejos útiles para servir mejor. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de merluza al orio
Para preparar merluza al orio, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 8 filetes de merluza sin piel ni espinas (gruesos) 1 trozo de pimiento entreverado
- 3 dientes de ajo
- 2 patatas grandes1 puñado de perejil fresco
- 1 vaso pequeño de vinagre de manzana 1 cayena seca1 chorro de aceite de oliva virgen extra 3 pellizcos de sal
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso pequeño de aceite de girasol para freír
Cómo preparar merluza al orio
Sigue estos pasos para que merluza al orio quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pela y corta las patatas en rodajas bastante gruesas, pon aceite a calentar y fríelas, pero solo dorándolas por fuera para que después acaben de hacerse en el horno. Mantén el fuego alto para conseguir esto, sácalas y déjalas en un plato con papel de cocina.
- Corta el pimiento en tiras finas y los dientes de ajo en rodajas, agrégalos a la sartén con una cayena si quieres que tu receta de merluza al orio tenga un toque picante. Rehoga durante 3 minutos, removiendo para que se doren por todos lados y retira.- Truco: Pon a calentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
- Coloca las patatas en una bandeja de horno, vierte el vino blanco y sitúa encima los filetes de merluza sin piel ni espinas.
- Vierte un hilo de aceite de oliva sobre los filetes de merluza, coge la bandeja por ambos extremos y muévela ligeramente para que se reparta el aceite y se mezcle con el vino. Hornea la merluza durante 15 minutos.
- Vuelve a poner al fuego el sofrito de ajos y pimiento. Pica el perejil, mézclalo con el vinagre, añádelo al sofrito y deja que hierva durante 1 minuto. Después, apaga el fuego.
- Pasados los 15 minutos de cocción de la merluza, distribuye sobre ella el sofrito anterior, añade unos pellizcos de sal por encima y cocina la merluza al orio 10 minutos más. Vigila el horno para que no se quede sin jugo.
- ¡Listo para servir! Puedes acompañar tu plato con una gran ensalada de brotes verdes con pepinillos en vinagre, piperrada vasca, unos palitos tostados y un buen txakolí. Tú y los tuyos quedaréis encantados con esta receta de merluza al orio tan nutritiva y deliciosa.
Consejos para preparar merluza al orio
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras opciones caseras
Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.
