Atún a la provenzal
La preparación de atún a la provenzal se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
Esta receta de atún a la provenzal reúne para 4 personas, atún fresco, tomates y cebollas en una preparación clara y fácil de seguir. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de atún a la provenzal
Para preparar atún a la provenzal, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:
- 400 g de atún fresco
- 2 tomates
- 3 cebollas
- Pimienta
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceitunas negrasZumo de limónSalaceite
Cómo hacer atún a la provenzal paso a paso
Sigue estos pasos para que atún a la provenzal quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponemos al fuego una cazuela con 1 vaso de aceite, las cebollas picadas en brunoise (picadito pequeño), los ajos picados y los tomates triturados.
- Sofreímos todo.
- Añadimos el atún en rodajas salpimentadas y proseguimos la cocción durante unos 8 minutos.
- Añadimos las aceitunas y el zumo de limón y dejamos cocer unos 3 minutos más.
- Debemos cuidar la cocción del atún porque tiende a quedarse seco.
Consejos para preparar atún a la provenzal
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.
