Atún a la española
Esta atún a la española reúne ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir para conseguir un resultado casero y lleno de sabor. La receta está organizada para evitar mezclas entre ingredientes e instrucciones.
Empieza revisando todo lo que necesitas y luego sigue la preparación en orden para que cada parte quede bien integrada.
Resumen rápido
atún a la española se prepara de forma más cómoda cuando tienes rodajas de atún fresco, cebollas, laurel y ajo listos y sigues cada paso en orden. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de atún a la española
Para preparar atún a la española, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 rodajas de atún fresco
- 1 taza de vino blanco seco1 libra de tomates pelados en conserva
- 3 cebollas
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 pizca de nuez moscadaAceitePimientaSalPara adornar10 onzas de arroz hervido
Cómo preparar atún a la española
Sigue estos pasos para que atún a la española quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Corta las cebollas en aros, filetea los dientes de ajo, desmenuza las hojas de laurel y trocea los tomates.
- Coloca la mitad de los aros de cebolla en el fondo de una cazuela de barro.
- Espolvoréala con el laurel y la mitad del perejil.
- Pon encima las rodajas de atún.
- Añade los tomates, el resto de la cebolla y el perejil sobrante.
- Salpimenta, espolvorea con la nuez moscada y vierte por encima el vino blanco y media taza de aceite.
- Deja cocer a fuego vivo durante 5 minutos.
- Cuando haya transcurrido este tiempo, disminuye la potencia del fuego y, con la cazuela tapada, deja continuar la cocción por espacio de 25 minutos.
- Sirve el atún acompañado de arroz blanco.
Consejos para preparar atún a la española
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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