Corviche de atún
Esta corviche de atún está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.
Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.
Resumen rápido
Con esta receta de corviche de atún, puedes revisar rápidamente plátano macho, cacahuate molida, cebolla morada y pimiento verde antes de pasar a la preparación. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para corviche de atún
Para preparar corviche de atún, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 piezas de Plátano macho
- 2 latas de Atún en agua
- 1 taza de Cacahuate molida
- 1 pieza de Cebolla morada
- 1 pieza de Pimiento verde
- 2 piezas de Tomate rojo
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharadita de Achiote
- 3 ramas de Cilantro
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
Instrucciones
Sigue estos pasos para que corviche de atún quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En primer lugar, para hacer este corviche de atún necesitamos reunir todos los ingredientes que vayamos a utilizar para tenerlos a mano.
- Para comenzar vamos a cocinar la mitad de plátano macho: para esto lo colocamos en una cacerola con agua hirviendo, y dejamos que se cocine hasta que esté suave.
- Ahora tomamos la verdura picada finamente, el pimiento verde, el tomate rojo, la cebolla morada y el ajo, entonces la colocamos en un sartén y dejamos que se sofría.
- Una vez suaves las verduras añadimos el atún, el cilandro picado, una pizca de sal y pimienta, y dejamos que se cocine todo junto 3 minutos más. Pasado este tiempo las retiramos del fuego y reservamos un momento.
- Por otro lado, una vez listo el plátano lo hacemos completamente puré y añadimos el plátano crudo rallado.
- Mezclamos también con el cacahuate molido y el achiote. Así nuestros corviches ecuatorianos estarán súper sabrosos.
- Tomamos un poco de nuestra mezcla para el corviche de atún para formar unas croquetas alargadas de mediano tamaño y rellenamos con el guiso de atún y verdura.
- Freímos los corviches de atún hasta que se observen completamente dorados y crujientes.
- Una vez listos los retiramos del fuego, los colocamos sobre papel absorbente para retirar exceso de grasa, y servimos los corviches de atún calientes. Podemos acompañarlos con una sencilla ensalada de cebolla morada marinada en limón con sal por ejemplo, ¡que los disfrutes!Y si te gustan las recetas con atún, te recomiendo que le eches un vistazo a las siguientes:Bolitas de atúnTortitas de atúnEmpanadas de atún caseras
Consejos para preparar corviche de atún
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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