Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos
Esta receta de bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.
Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.
Resumen rápido
Con bacalao desalado, berenjena, pimiento rojo 1 chorro de aceite de oliva y sal, esta receta de bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos
Para preparar bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gramos de Bacalao desalado
- 1 unidad de Berenjena
- 1 unidad de Pimiento rojo 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta Para la tempura:
- 150 gramos de Harina
- 300 mililitros de Agua helada
Preparación
Sigue estos pasos para que bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar los ingredientes para preparar este entrante de bacalo.
- Lavar las verduras y cortar el pimiento en juliana mediana y la berenjena en rodajas.
- En una placa aceitada con un poco de aceite de oliva asar las berenjenas y el pimiento en el horno a temperatura media. Reservar.
- Cortar el bacalao en trozos medianos como se observa en la fotografía.
- Para la tempura, en un bol colocar el harina y una parte del agua helada hasta formar una masa algo espesa, siempre revolviendo con un tenedor para que no se hagan grumos.
- Añadir el resto del agua y una cucharadita de sal.
- Sumergir los trozos de bacalao en la tempura.
- Freír los bocados de bacalao en abundante aceite y escurrirlos en papel absorbente.
- Servir caliente junto con las verduras que teniamos reservadas y ¡a disfutar! Puedes acompañar esta deliciosa receta de bacalao con arroz blanco o patatas asadas.
Consejos para preparar bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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