Bacalao con tomate y pimientos
Resumen útil para cocinar esta receta con claridad y orden.
La receta de bacalao con tomate y pimientos queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.
Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.
Resumen rápido
La receta de bacalao con tomate y pimientos se centra en trozos de bacalao desalado, harina, tomate triturado y tomate frito, una preparación clara y un resultado casero fácil de adaptar. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de bacalao con tomate y pimientos
Para preparar bacalao con tomate y pimientos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 trozos de bacalao desalado
- 3 cucharadas soperas de harina
- 250 gramos de tomate triturado
- 200 gramos de tomate frito
- 1 cebolla
- 3 pimientos verdes
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que bacalao con tomate y pimientos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lo ideal es comprar el bacalao desalado, no obstante, si queremos desalar el bacalao nosotros, tendremos que dejarlo a remojo durante
- 48 horas, cambiando el agua
- 3 veces. Despues, secamos el pescado, ponemos en un plato la harina y pasamos cada trozo de bacalao por ella para rebozarlo.
- Ponemos una sartén con un vaso de aceite y, cuando esté caliente, freímos el bacalao a fuego fuerte, dejándolo dos minutos por cada lado. Sacamos y reservamos los trozos para hacer luego el bacalao con tomate y cebolla.
- Picamos la cebolla y los pimientos.
- Ponemos una cazuela o sartén amplia al fuego, añadimos un poco de aceite y pochamos la cebolla y los pimientos durante 10 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, añadimos los dos tipos de tomate, un poquito de sal y pimienta. Lo dejamos cocinar. Nosotros hemos optado por pimientos verdes, sin embargo, también se puede hacer el bacalao con tomate y pimientos del piquillo o pimientos rojos. Así mismo, el lugar de tomate triturado se puede utilizar tomates naturales bien picados.
- Cocinamos los ingredientes anteriores hasta que veamos que el tomate está frito. En este punto, probamos de sal y rectificamos si es necesario. Decidimos también si debemos añadir más pimienta o no.
- Cuando ya esté el sofrito listo, incorporamos los trozos de bacalao y dejamos que se cocine todo junto durante cinco minutos. Esta es una receta de bacalao fresco con tomate, pero lo cierto es que también se podría hacer con bacalao congelado, dejando que se descongele previamente.
- ¡Apagamos el fuego y listo para servir! Este plato de bacalao con tomate y pimientos es toda una delicia, puesto que combina varios sabores y texturas y nos permite disfrutar de una receta de pescado completa y práctica. Podemos acompañar el bacalao con tomate frito con patatas asadas o una ensalada de arroz, por ejemplo.
Consejos para preparar bacalao con tomate y pimientos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas similares
También puedes revisar estas recetas si quieres preparar algo similar en casa.
