Bacalao rebozado a la miel
Para cocinar bacalao rebozado a la miel con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de bacalao rebozado a la miel, empieza por bacalao, cebolla perla, harina de trigo 1 botella de agua con gas y polvos de hornear y sigue luego cada paso de la receta. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para bacalao rebozado a la miel
Para preparar bacalao rebozado a la miel, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 pieza de Bacalao
- 400 gramos de Cebolla perla
- 75 gramos de Harina de trigo 1 botella de Agua con gas
- 2 cucharaditas de Polvos de hornear
- 3 cucharadas soperas de Miel
- 75 gramos de Azúcar 1 chorro de Balsámico de Módena
- 1 Huevo
Cómo hacer bacalao rebozado a la miel paso a paso
Sigue estos pasos para que bacalao rebozado a la miel quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes en la mesa de trabajo para preparar nuestra receta con bacalao. Ten en cuenta que las cebollas y el azúcar las usaremos para preparar una guarnición de cebollas caramelizadas que es completamente opcional.
- El secreto de esta bacalao rebozado agridulce esta precisamente en el rebozado, en la mezcla que usaremos para bañar el pescado. Entonces, para hacer la tempura, mezclamos la harina con la levadura, el agua, la sal y el huevo.El agua con gas le da un toque crujiente a la masa, sino tienes puedes usar un poco de vino blanco espumoso.
- Cuando hayas mezclado bien todo y tengas una pasta uniforme y sin grumos, será el momento de añadir la miel.
- Removemos nuevamente y dejamos reposar la mezcla.
- Mientras, pelamos la cebollas.Recuerda que esta parte de la receta de bacalao a la miel es opcional, si quieres servir el plato con otro tipo de guarnición te recomendamos probar con unos gajos de patata asados o un cuscús con cúrcuma.
- Para continuar con la preparación de las cebollas caramelizadas, las ponemos en una sartén con un poco de aceite y las dejamos que se doren ligeramente.
- Cuando veas que las cebollas ya toman algo de color, añadimos el azúcar y removemos. Mantén la cocción a fuego medio-bajo para que se empiece a formar un caramelo.
- Mientras, vamos limpiando el pescado y lo cortamos en lomos. La idea es servir un trozo por cada comensal.
- Cuando tengas todos los trozos, recuperamos el bol con la tempura y sumergimos las piezas de pescado en la mezcla.La idea es que el bacalao quede bien impregnado con el rebozado, que deberá tener una consistencia ligeramente espesa.
- Aparta debemos tener una olla con bastante aceite ya caliente, entonces freímos el bacalao rebozado hasta que se dore por ambos lados. Cuando lo tengamos, retiramos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- A la hora de servir nuestro platazo de bacalao rebozado a la miel colocamos el pescado y a un lado, las cebollitas caramelizadas. Para terminar, añade un chorrito de balsámico de Módena y ya estará listo para degustar. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar bacalao rebozado a la miel
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para continuar cocinando
También puedes consultar estas ideas para preparar una comida diferente.
- Bacalao rebozado con ajo y perejil
- Bacalao confitado al microondas
- Tajín de bacalao con tomate
- Bacalao confitado con ajos
