Buñuelos de bacalao
Si buscas una guía práctica para buñuelos de bacalao, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.
Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.
Resumen rápido
buñuelos de bacalao se prepara de forma más cómoda cuando tienes bacalao desalado, harina de trigo, huevos y pequeño de leche listos y sigues cada paso en orden. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar buñuelos de bacalao
Para preparar buñuelos de bacalao, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 250 gramos de bacalao desalado
- 150 gramos de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 vaso pequeño de leche
- 1 cucharada postre de levadura química (polvos de hornear)
- 2 dientes de ajos 1 puñado de perejil picado
- 1 vaso de aceite para freír
Instrucciones
Sigue estos pasos para que buñuelos de bacalao quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En un bol, bate los huevos, añade la leche e integra ambos ingredientes con la ayuda de un tenedor para empezar a preparar la masa de los buñuelos de bacalao con leche.
- Pica el bacalao desalado en trozos pequeños.
- Si el pescado no está desalado tendrás que dejarlo en remojo toda la noche anterior y cambiarle el agua varias veces hasta que esté en su punto. En este vídeo te contamos todos los detalles:
- Añade el bacalao al bol de los huevos y la leche. Incorpora también los ajos y el perejil picados y remueve bien. También puedes preparar otras versiones como los buñuelos de bacalao y patata que detallamos en esta otra receta. Este es el momento de añadir cualquier ingrediente extra previamente cocinado.
- Poco a poco, agrega la harina con la levadura y ve removiendo hasta que te quede una masa no demasiado espesa para conseguir unos buñuelos de bacalao esponjosos.- Truco: si el bacalao está muy desalado, añade un poco de sal.
- Calienta una sartén con abundante aceite. A continuación, añade un par de cucharadas grandes de masa, una encima de la otra, para lograr que te queden bien esponjosos y cocina los buñuelos de bacalao hasta que estén dorados por todas partes.- Truco: fríe los buñuelos de bacalao en tandas pequeñas para evitar que se peguen entre ellos.
- Cuando estén dorados, saca los buñuelos de bacalao de la sartén y colócalos en un plato con papel de cocina absorbente.
- ¡Ya está lista para servir la receta de buñuelos de bacalao! Como has podido comprobar, la elaboración de estos buñuelos es muy sencilla y el resultado excelente. La parte más complicada es la de coger la masa con la cuchara para formar los buñuelos en la sartén, pero con cuidado y práctica conseguirás unos buñuelos de bacalao como los de las abuelas. ¡Cuéntanos cómo te han quedado!
Consejos para preparar buñuelos de bacalao
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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