Tarta de café fría con cuajada y galletas María

Esta tarta de café fría con cuajada y galletas maría se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.

Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.

Ingredientes para tarta de café fría con cuajada y galletas maría

Para preparar tarta de café fría con cuajada y galletas maría, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para la base:
• 100 gramos de mantequilla
• 1 paquete de galletas María (200 gramos)Para el relleno:
• 500 gramos de yogur cremoso de café
• 370 gramos de leche condensada
• 200 gramos de queso cremoso
• 4 cucharadas soperas de café soluble
• 80 gramos de caramelo líquido
• 350 mililitros de latte machiato light
• 4 sobres de preparado para cuajada Para decorar:
• 1 cucharada postre de cacao en polvo Bolitas de chocolate

Instrucciones

Sigue estos pasos para que tarta de café fría con cuajada y galletas maría quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Comenzamos preparando la base del pastel de café frío con galletas María. Para ello ponemos las galletas en la picadora y las reducimos a polvo. Derretimos la mantequilla en el microondas, la vertemos sobre las galletas pulverizadas y mezclamos bien.
2. Vertemos esta masa en la base del molde (desmoldable, fundamental en esta receta) y la repartimos y compactamos bien. Reservamos.
3. Ponemos el café latte machiato en una jarra o un bol y vamos echando los sobres para cuajada o para flan.
4. Removemos cada vez que añadamos un sobre hasta integrar por completo. Reservamos.- Truco: Si no tenéis una de estas botellitas de café en casa usad leche o leche con un chorrito de café, o café solo si queréis un sabor mucho más potente a café aunque os aseguro que está muy presente en esta tarta.
5. Para preparar el relleno de la tarta de café fría fácil ponemos en una cazuela el queso a temperatura ambiente y batimos con unas varillas para dejarlo cremoso.
6. Añadimos la leche condensada y el yogur y mezclamos bien.
7. Incorporamos el caramelo líquido y el café soluble y volvemos a mezclar para integrar.
8. Ponemos a un fuego medio (yo cinco en mi placa de inducción que llega hasta
9. y vamos removiendo para evitar que el caramelo se queme.- Truco: Si no tenéis yogur de café usad yogur natural y añadid algunas cucharas más de café soluble a la mezcla.
10. Cuando esté a punto de romper a hervir añadimos el café en el que hemos disuelto los sobres de cuajada o flan. Vamos removiendo mientras lo añadimos y seguimos removiendo hasta que rompa a hervir.
11. Retiramos de inmediato del fuego, vertemos en el molde, alisamos la superficie si fuera necesario y dejamos enfriar. Una vez frío, tapamos con film transparente y guardamos la tarta de café fría con galletas en la nevera para que termine de cuajar.- Truco: Mejor si la podemos dejar toda la noche en el frigorífico.
12. Antes de servir la tarta de café fría con cuajada y galletas María la desmoldamos, espolvoreamos con una cucharada de cacao en polvo y decoramos con unas bolitas de tres chocolates o con lo que tengáis en casa como escamas o fideos de chocolate. ¡Buen provecho!Y si buscas más recetas de postres sencillos y ricos visita mi blog Los dulces secretos de Cuca.

Consejos para preparar tarta de café fría con cuajada y galletas maría

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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