Tarta de hojaldre con frutas del bosque

La receta de tarta de hojaldre con frutas del bosque queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.

Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.

Qué necesitas para preparar tarta de hojaldre con frutas del bosque

Para preparar tarta de hojaldre con frutas del bosque, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 lámina de Hojaldre
• 500 gramos de Frutas del bosque
• 500 mililitros de Leche semidesnatada
• 1 Vaina de vainilla
• 120 gramos de Azúcar o edulcorante equivalente
• 4 Yemas de huevo
• 40 gramos de Maizena Azúcar glass para decorar

Instrucciones

Sigue estos pasos para que tarta de hojaldre con frutas del bosque quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En primer lugar, empezaremos a elaborar esta tarta de hojaldre y frutos rojos poniendo un cazo al fuego la leche con las semillas de la vaina de vainilla. Cuando empiece a hervir la retiramos y la dejamos tapada. Reservamos.
2. En otro cazo ponemos las yemas, el azúcar y la maizena, y mezclamos hasta que quede homogéneo.
3. Colamos la leche para evitar la mayor parte de las semillas de la vainilla y la vertemos sobre la mezcla de huevo sin parar de remover para que no se cuajen las yemas.
4. Ponemos al fuego y seguimos removiendo hasta que la mezcle espese y tengamos la crema pastelera de la tarta de hojaldre con frutas del bosque lista.
5. Ponemos entonces la crema pastelera en un bol y la tapamos con film transparente, tocando la mezcla para evitar que salga costra. Dejamos enfriar.
6. Mientras tanto, preparamos la plancha de hojaldre. Para ello, cortamos la forma que queramos, en mi caso un rectángulo, y unas tiras que colocaremos sobre los bordes. Pinchamos la masa del hojaldre de frutas fácil con un tenedor para evitar que suba al hornear (salvo los bordes). A continuación pintamos los bordes con huevo para que queden dorados.También puedes hacer tu propia masa de hojaldre casera.
7. Horneamos la plancha de hojaldre en el horno ya caliente a 200 ºC unos 10 minutos, hasta que los bordes suban y queden dorados a nuestro gusto. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
8. Cuando tanto la crema pastelera y como el hojaldre estén totalmente fríos, pasamos a rellenar el último con la crema.
9. Seguidamente colocamos las frutas del bosque (previamente lavadas y secadas) de la manera que más nos guste en la tarta de hojaldre y crema pastelera y la metemos en la nevera.
10. 5 o 10 minutos antes de servir sacamos la tarta de hojaldre, crema pastelera y frutas del bosque para que no esté demasiado fría y espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima para decorar. ¡Ya solo falta soplar la velas y a comer! Ya veréis qué delicia de tarta de hojaldre y frutas del bosque .¡Y qué fácil! Una verdadera joya :)Y para ver más recetas de tartas no os olvidéis de pasaros por mi blog Mins Cocina! 🙂

Consejos para preparar tarta de hojaldre con frutas del bosque

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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