Tarta de ricota dulce
Una buena receta de tarta de ricota dulce necesita una lista de ingredientes clara y una preparación que no se mezcle con las cantidades. Aquí está organizada para que puedas cocinar con más confianza.
Antes de empezar, revisa cada ingrediente y deja listo lo necesario para avanzar sin pausas durante la preparación.
Resumen rápido
Antes de comenzar con tarta de ricota dulce, revisa para la masa, harina (2½ tazas), yemas de huevo y polvos de hornear y deja todo listo para avanzar sin pausas. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de tarta de ricota dulce
Para preparar tarta de ricota dulce, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para la masa:
- 350 gramos de Harina (2½ tazas)
- 2 unidades de Yemas de huevo
- 1 cucharadita de Polvos de hornear
- 150 gramos de Azúcar glass
- 150 gramos de Manteca Agua o leche (cantidad necesaria)Para el relleno:
- 500 gramos de Ricota
- 4 unidades de Yemas de huevo
- 1 unidad de Huevo
- 100 gramos de Azúcar (½ taza)Ralladura de
- un limón
- 1 unidad de Huevo para pintar Azúcar glass para decorar
Cómo hacer tarta de ricota dulce paso a paso
Sigue estos pasos para que tarta de ricota dulce quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar con la preparación de la tarta de queso, tamiza la harina junto con los polvos de hornear. Luego, forma un volcán con ella e introduce en el centro la mantequilla, las yemas y el agua o leche (sin excederte). La mantequilla deberá estar a temperatura ambiente.- Imagen: nassolonaplopo.com
- Ahora, empieza a mezclarlo todo con la ayuda de una espátula o cuchara. La masa de la torta de ricota no debe quedar excesivamente consistente, por lo que no la trabajes demasiado. Resérvala mientrar preparas el relleno.
- Para cocinar el relleno del pastel de queso ricota mezcla todos los ingredientes con unas varillas eléctricas o batidora para que te sea más fácil. – Imagen: jecuisinedoncjesuis.com
- Una vez integrados, enharina un molde apto para horno y fórralo con 2/3 partes de la masa que realizaste. Cubre tanto la base como las paredes con ella. Luego, vierte la prepararción del relleno y tapa la tarta con la masa restante. Por último, bate el huevo y pinta el pastel de ricota dulce con una brocha de repostería.
- Hornea la tarta de queso durante 40 minutos,aproximadamente, a 180ºC. Pasado el tiempo, comprueba que está lista y retírala del horno para que se enfríe. Una vez fría, ya puedes desmoldarla.
- Si lo deseas, puedes decorar la tarta de ricota espolvoreando un poco de azúcar glass por encima. El azúcar glass también es conocido como azúcar flor, impalpable o pulverizado y puedes preparlo tú mismo siguiendo esta sencilla receta.
Consejos para preparar tarta de ricota dulce
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para continuar cocinando
Si te gustó esta receta de tarta de ricota dulce, estas opciones pueden servirte para seguir cocinando.
- Tarta de ricota y dulce de leche
- Masa de tarta dulce
- Tarta de grosellas a la Suiza
- Tarta de naranja facil
