Quesillo Casero o Flan
Esta receta de quesillo casero o flan está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.
Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de quesillo casero o flan es claro: para el caramelo, azúcar, cc. de aguapara el quesillo o flan y huevos, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de quesillo casero o flan
Para preparar quesillo casero o flan, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para el caramelo:
- 1
- 0
- 0 Gr. de Azúcar
- 100 cc. de AguaPara el quesillo o flan:
- 2
- 7 Huevos
- 2 litro de Leche
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que quesillo casero o flan quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar los ingredientes.
- Caramelizar el molde: incorporar 100 Gr. de azúcar y 100 cc. de agua y llevar directamente a fuego fuerte SIN MOVERLO.
- Hasta que empiece a oscurecerse.Una vez que tome el color deseado (debe ser claro, ya que cuando lo retiramos está tan caliente que sigue cociéndose) retirar del fuego y esparcir por todo el recipiente de forma pareja.
- Reservar.
- Colocar los huevos en un bol.
- Incorporarles el azúcar y la leche.Batir manualmente hasta que se unifiquen todos los ingredientes.
- Verter la mezcla en el molde.
- Preparar para baño maría (en una placa para horno alta poner 2 cm. de agua junto con el flan).
- Cocer por 1 hora a temperatura media o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio y seco.
- Dejar enfriar completamente y desmoldar.NOTA: Si el caramelo no despega del todo, agregarle al molde un poco de agua y llevar al fuego nuevamente para aprovechar todo el caramelo, que luego absorverá el flan.
- Reservar en la heladera hasta el momento de servir.A disfrutar!
Consejos para preparar quesillo casero o flan
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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