Melocotones escalfados
Resumen útil para cocinar esta receta con claridad y orden.
La receta de melocotones escalfados queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
En pocas palabras, melocotones escalfados es una receta organizada con cch azúcar, /2 cch esencia de vainilla y canela molida1 ram menta fresca, pasos sencillos y consejos prácticos. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para melocotones escalfados
Para preparar melocotones escalfados, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 unids melocotones maduros8 reb rodajas de limón4 unids melocotones maduros1/2 unid. zumo de limón
- 6 cch azúcar
- 1/2 cch esencia de vainilla
- 1 pizca canela molida1 ram menta fresca
Cómo hacer melocotones escalfados paso a paso
Sigue estos pasos para que melocotones escalfados quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Colocar 4 rodajas de limón en el fondo de un cazo.
- Poner los melocotones sin pelar encima de las rodajas.
- Agregar 425 ml. de agua, el zumo de limón, 4 cucharadas de azúcar, la esencia de vainilla y canela molida al gusto.
- Tapar el cazo y dejar cocer a fuego suave de 4 a 6 minutos, según lo maduros que estén los melocotones.
- Retirar los melocotones del almíbar y tirar despacio de la piel para quitarla.
- Desechar las rodajas de limón.
- Volver a poner el cazo con el almíbar que quedó al fuego, y hervir unos diez minutos, hasta que se reduzca a unos 50 ml (1/2 tacita).
- Con cuidado para que no se queme,
- En otro cazo, disolver el resto del azúcar en 2 cucharadas de agua, y hervir unos 4 minutos, hasta que tome un color caramelo claro.
- Poner entonces las rodajas de limón restantes, revolverlas en el caramelo y dejar que hierva 2 minutos más, hasta que estén de color bien dorado.
- Sacar las rodajas del caramelo y colocar cada una en un platito de postre.
- Colocar un melocotón escalfado sobre cada rodaja de limón, echar por encima el almíbar perfumado, y meter en la nevera hasta la hora de servir.
- Decorar con unas hojitas de menta fresca.
Consejos para preparar melocotones escalfados
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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