Soufle de Castañas

Para preparar soufle de castañas en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.

Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.

Ingredientes de soufle de castañas

Para preparar soufle de castañas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 125 gr. castaña (en puré)10 ud. huevo
• 70 gr. mantequilla (a temperatura ambiente)
• 70 gr. azúcar
• 40 gr. chocolate fondant cortado finamente
• 10 ml. grand marnier1/2 vaina vainilla
• 1 pizca canela1 ud. ralladura de naranja1 ud. ralladura de limón
• 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que soufle de castañas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Batir energicamente la mantequilla hasta que está blanca y añadir las yemas de huevo, una por una.
2. Mezclar la cobertura troceada y el puré de castañas,añadir el resto de ingredientes excepto las claras y el azucar,que lo montamos aparte espolvoreando el azucar, poco a poco hasta que esta a punto de nieve.
3. Mezclarlo todo con cuidado para que no se bajen las claras.
4. Forrar unos moldes con mantequilla y azucar y echar la masa, teniendo en cuenta que aumentará su volumen.
5. Hornear 2o minutos al baño maria a 240º,sin abrir el horno, servir caliente.

Consejos para preparar soufle de castañas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras ideas fáciles

Si estás organizando el menú, estas recetas pueden darte más alternativas.

• Flan de castañas
• Tocino de cielo fácil con Thermomix
• Leche asada
• Quesillo casero sin leche condensada

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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