Flan de chocolate y café
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Flan de chocolate y café

ByCamila

Una versión clara y práctica para revisar ingredientes, seguir los pasos y servir en casa.

Esta receta de flan de chocolate y café combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.

Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.

Resumen rápido

flan de chocolate y café combina leche entera o semidesnatada, nata líquida, cacao en polvo y café soluble en una receta casera con instrucciones separadas de la lista de ingredientes. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.

Qué necesitas para preparar flan de chocolate y café

Para preparar flan de chocolate y café, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 600 mililitros de Leche entera o semidesnatada
  • 200 mililitros de Nata líquida
  • 40 gramos de Cacao en polvo
  • 2 cucharadas soperas de Café soluble
  • 70 gramos de Azúcar
  • 8 hojas de Gelatina (16 gr) 1 chorro de Caramelo líquido Para decorar:Fideos de chocolateGranos de caféNata montada

Preparación

Sigue estos pasos para que flan de chocolate y café quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Comenzaremos a preparar este flan de chocolate y café poniendo un poco de caramelo líquido en la base de la flanera con ayuda de una brocha de repostería, o también puedes colocarlo en flaneras individuales si lo prefieres.
  2. Posteriormente, hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fría dejándolas en remojo 5 minutos. Aparte, mezclamos la nata líquida y la leche en una olla grande, luego añadimos el azúcar, el cacao y el café soluble y lo llevamos todo a ebullición. Batimos bien con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea para nuestro flan de café y chocolate.
  3. A continuación, escurrimos las hojas de gelatina y las colocamos en otro bol. Entonces añadimos un poquito de la preparación anterior caliente y removiendo continuamente con una varillas para que la gelatina de disuelva y se mezcle con todo completamente. Luego vertemos esta mezcla a la anterior del cazo y seguimos removiendo unos minutos para que se integren bien todos los ingredientes del flan de café y cacao. Después retirar del fuego.
  4. Seguidamente colamos la mezcla del flan de chocolate y café por un colador fino para eliminar los posible grumos que pueda haber y la dejamos entibiar unos minutos a temperatura ambiente.
  5. Después vertemos la mezcla en la faenera grande o en las flaneras individuales, la tapamos con papel film y la colocamos en la nevera un mínimo de 6 horas para que de cuaje.- Truco: Mejor si dejamos el flan de café y cacao reposar en la nevera de un día para otro.
  6. Una vez cuajado, desmoldamos el flan de chocolate y café introduciendo la base de la flanera en un poco de agua templada para que de despegue más fácilmente del molde y por último, lo decoramos a nuestro gusto. Yo le he puesto nata montada, fideos de chocolate y granos de café.

Consejos para preparar flan de chocolate y café

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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