Flan de huevo y chocolate
Receta práctica con estructura clara para cocinar en casa sin complicaciones.
Esta receta de flan de huevo y chocolate te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
La clave de flan de huevo y chocolate es trabajar con leche entera, azúcar, huevos y yema de huevo y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de flan de huevo y chocolate
Para preparar flan de huevo y chocolate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 525 mililitros de Leche entera
- 125 gramos de Azúcar
- 4 Huevos
- 2 Yema de huevo
- 150 gramos de Chocolate fondant negro
- 50 gramos de Cacao en polvo
Instrucciones
Sigue estos pasos para que flan de huevo y chocolate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cogemos un cazo y colocamos en él la leche, el chocolate picado y el cacao. Dejamos estos ingredientes a fuego medio-bajo y vamos moviendo la preparación con unas varillas manuales hasta que el chocolate esté completamente fundido. En este punto, retiramos el cazo del fuego.
- Aparte, batimos los huevos enteros con las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Luego, agregamos el chocolate fundido anterior y seguimos mezclando. De esta manera, obtendremos un flan de chocolate suave y cremoso.- Truco: Precalentamos el horno a 150 ºC.
- Ponemos a calentar agua en una olla para hornear el flan al baño María. Así pues, cogemos una bandeja para horno de borde alto, ponemos un trapo que cubra la base, colocamos las flaneras llenas con la mezcla hasta alcanzar 3/4 partes de su capacidad y vertemos el agua caliente hasta la mitad de los moldes.
- Horneamos los flanes de chocolate durante 25 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que están listos. Lo sabremos al observar que el flan casero queda firme por los bordes y tembloroso por el centro.
- ¡Listo! Dejamos que el flan de chocolate se enfríe antes de desmoldarlo y decoramos con nata montada o crema batida. Podemos reservar los flanes de huevo caseros en el frigorífico durante una semana tranquilamente. Más recetas de postres fáciles en el blog Pan, uvas y queso.
Consejos para preparar flan de huevo y chocolate
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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