Albóndigas con guisantes

La receta de albóndigas con guisantes queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.

Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.

Qué necesitas para preparar albóndigas con guisantes

Para preparar albóndigas con guisantes, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 Pimiento verde (pequeño 80 –
• 90 gr.)
• 1 Pimiento rojo (pequeño 80-
• 1 Zanahoria (grande
• 100 gr.)
• 2 Tomates grandes (300 gr. en total)
• 3 Dientes de Ajo
• 1 Cebolla grande (250 gr.)Guisantes (250 gr. aprox.)Carne picada de ternera (1 kg.)
• 2 Rebanadas de Pan Bimbo o similar
• 1 HuevoSal
• Pimienta
• 1/
• 2 Vaso de Vino
• 1 Vaso de aceite de oliva

Preparación

Sigue estos pasos para que albóndigas con guisantes quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Preparamos aparte un poco de pan, huevo harina pimienta y apartamos las medidas de vino y de aceite de oliva.
2. Troceamos la cebolla, los pimientos, los ajos y los tomates.
3. Los ponemos a freir en una cazuela con el aceite de oliva, agregamos una pizca de sal y pimienta
4. Mientras en un bol pondremos la sal, el huevo, el vino y el pan
5. Introducimos la carne mezclandola bien y ya podremos hacer las bolitas pasandolas por harina para redondearlas bien y que al freirlas no se abran.
6. Mientras las verduras estan pochadas, las retiraremos y las pondremos en un vaso para triturarlas, quedara una salsa fina que volveremos a poner en la cazuela con agua, a fuego alto
7. Mientras freiremos las albondigas un poco, solo para que se dore la harina del rebozado, entonces ya podremos poner las albondigas en la cazuela, lo dejaremos cocer durante 30 ¨. Pasado este tiempo, le agregaremos los guisantes y lo rectificaremos de sal y lo dejamos 10¨ mas.
8. Ya podremos retirarlo del fuego y decorarlo al gusto.

Consejos para preparar albóndigas con guisantes

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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