Albondigas de ternera
Si buscas una guía práctica para albondigas de ternera, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.
Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.
Resumen rápido
Con esta receta de albondigas de ternera, puedes revisar rápidamente carne de ternera picada, cebolla, ajoperejilun chorrito de leche(+/ y cc)sal antes de pasar a la preparación. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para albondigas de ternera
Para preparar albondigas de ternera, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1/
- 2 kilo de carne de ternera picada
- 1 cebolla
- 2 ajoperejilun chorrito de leche(+/-
- 100cc)sal
- 1 huevopimientoarbejaszanahoriasalsa de tomateoreganolaurelpastilla de carne (avecrem)
Cómo preparar albondigas de ternera
Sigue estos pasos para que albondigas de ternera quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se ponen en la batidora 1/2 cebolla, 1 ajo, perejil al gusto, leche, sal al gusto y el huevo . batirlo todo bien que quede sin grumos.
- Añadirlo a la carne picada.
- Dejarla de 5 a 10 minutos para que la carne absorva bien la mezcla.
- Mientras vamos preparando en una olla a presión (si se desea en caldero normal también pero tardará más tiempo) picamos la cebolla restante, el ajo, pimiento, zanahoria y arbejas (guisantes verdes) al gusto personalmente con bastante.
- Un chorrito de salsa de tomate (tomator), pastilla de caldo de carne (avecrem), un poco de oregano una hojita de laurel.
- Si se observa que la carne está muy suelta le añadimos un poco de harina para secarla un poco y poder formar bien las albondigas.
- Una vez preparada se fríen y se adjuntan a lo anterior en la olla.
- Aprovechamos el aceite de la fritura de las albondigas para añadirselo en la olla.
- Una vez que ponemos todo en la olla añadimos agua hasta la altura de 3/4 del tamaño de la albondiga.
- Cerramos la olla y lo ponemos al fuego durate 5 minutos una vez que empiece la olla a presión.
- Si se hace en caldero normal como 25 minutos.
Consejos para preparar albondigas de ternera
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas que puedes probar
Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.
- Albondigas en salsa napolitana.
- Albondigas en chipotle rellenas de queso
- Lengua de ternera estofada
- Ternera guisada con ciruelas
