Alubias con almejas
Ingredientes revisados y preparación ordenada para cocinar mejor.
Esta versión de alubias con almejas convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
alubias con almejas usa laurel, almejas, tomate frito y postre de pimentón como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar alubias con almejas
Para preparar alubias con almejas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 400 gramos de alubias secas 1 trozo de puerro 1 cabeza de ajos
- 1 hoja de laurel
- 250 gramos de almejas
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 cucharada postre de pimentón
- 100 mililitros de vino blanco 1 chorro de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada sopera de perejil picado
Cómo hacer alubias con almejas paso a paso
Sigue estos pasos para que alubias con almejas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ten las alubias en remojo la noche anterior. Al día siguiente, escurre las alubias y ponlas en una olla cubiertas de agua, pon un trozo de puerro,
- 5 dientes de ajos y la hoja de laurel.
- Ponlas a cocer y, cuando empiecen a hervir fuerte, corta la cocción con un vaso de agua. Después, déjalas cocinar a fuego lento entre 1 hora y media o 2 horas dependiendo de la alubia. Si tienes olla rápida, en 20 minutos las tendrás cocidas.
- Cuando estén listas, apaga. Puedes quitar las verduras o triturarlas y añadirlas a las alubias.
- Prepara las almejas. En una sartén pon un poco de aceite, pica 2 dientes de ajos y échalos a la sartén. Antes de que cojan color, añade las cucharadas de tomate y el pimentón, remuevo todo bien. Agrega el vino blanco, incorpora las almejas y déjalas hasta que se abran. Echa un poco de perejil.
- Cuando estén las almejas, échalas a la cazuela de las alubias, deja cocer 5 minutos todo junto y listo, ¡tendrás un plato riquísimo de alubias con almejas!
Consejos para preparar alubias con almejas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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