Aporreadillo rojo
Una versión práctica para cocinar en casa con más facilidad.
Esta receta de aporreadillo rojo busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.
Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.
Resumen rápido
Esta receta de aporreadillo rojo presenta cesina, jitomate, ajo pelado y chiles serranos como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de aporreadillo rojo
Para preparar aporreadillo rojo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Cesina
- 500 gramos de Jitomate
- 1 diente de Ajo pelado
- 4 unidades de Chiles serranos
- 7 piezas de Huevo
- 125 mililitros de Aceite
- 100 gramos de Cebolla
- 1 cucharadita de Cominos
Cómo hacer aporreadillo rojo paso a paso
Sigue estos pasos para que aporreadillo rojo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparamos todos los ingredientes para elaborar el aporreadillo en rojo. Hervimos los jitomates con ajo y cebolla y reservamos.
- Freímos la carne con poco aceite hasta que se dore. Retiramos la carne de la sartén. La golpeamos con una piedra, (a esto obedece nombre de aporreadillo, aporrear) para facilitar desmenuzarla.
- Desmenuzamos la carne, la lavamos y escurrimos. Enseguida procedemos a freírla.
- Rebanamos la cebolla, la agregamos a la carne. En otro recipiente batimos los huevos y se los agregamos a la carne que se está friendo.
- Volteamos la torta de huevo. Dejamos que el huevo esté bien cocido antes de voltearlo. En la licuadora molemos el jitomate, ajo cebolla y los chiles y el agua donde se hirvieron. Lo vertemos a la carne, y lo dejamos cocinar hasta que hierva, agregamos el comino molido.
- Dejamos que hierva de 15 a 20 minutos y rectificamos sabor con sal. El aporreadillo rojo debe quedar caldoso.
- Servimos acompañado de frijoles puercos y arroz blanco.
Consejos para preparar aporreadillo rojo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas que combinan bien
Estas recetas pueden complementar muy bien una comida inspirada en aporreadillo rojo.
