Atún a la veracruzana
Esta versión clara de atún a la veracruzana está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.
Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.
Resumen rápido
Con papa cocida, jitomates pequeños picados, cebolla picada½ caldo de verduras y ajo picado, esta versión de atún a la veracruzana mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de atún a la veracruzana
Para preparar atún a la veracruzana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 lata de Atún en agua
- 1 Papa cocida
- 6 Aceitunas picadas1 manojo de Perejil picado
- 5 Jitomates pequeños picados
- ½ Cebolla picada½ Caldo de verduras
- 1 diente de Ajo picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 pizca de Cúrcuma (opcional)
Cómo hacer atún a la veracruzana paso a paso
Sigue estos pasos para que atún a la veracruzana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Comenzamos a hacer esta receta de atún a la veracruzana picando todos los ingredientes.
- A continuación sofreímos la cebolla y el ajo por unos segundos en una sartén amplia.
- Luego añadimos el jitomate a la sartén del sofrito del pescado a la veracruzana y continuamos pochando todas las verduras.
- Después agregamos el perejil picado y sazonamos al gusto.
- Pasados unos minutos añadimos el atún con todo y el agua y revolvemos bien todo el pescado a la veracruzana.
- Mientras dejamos que todos los sabores del atún a la veracruzana se integren picamos las aceitunas y la papa ya cocida.
- Añadimos estos últimos ingredientes e integramos todo, yo añadí un poco de cúrcuma pero eso es al gusto.
- Finalmente, servimos el atún a la veracruzana con un poco de arroz blanco suelto y unas rodajas de pepino por ejemplo, como yo he hecho.No te pierdas estas otras recetas mexicanas de este región tan deliciosas que te recomendamos:Huevos a la veracruzanaMondongo a la veracruzana
Consejos para preparar atún a la veracruzana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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