Atún a la vizcaína
Preparar atún a la vizcaína en casa es más fácil cuando los ingredientes y las instrucciones están bien organizados. Esta versión mantiene la receta clara, en español y lista para cocinar paso a paso.
Lee primero la lista de ingredientes, revisa la preparación y ajusta los sabores según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
El resumen rápido de atún a la vizcaína es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con atún, jitomates picados en cuadritos, aceite de oliva y aceituna sin hueso rebanada. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar atún a la vizcaína
Para preparar atún a la vizcaína, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 latas de atún
- 5 jitomates picados en cuadritos
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 100 gramos de aceituna sin hueso rebanada
- 1 pieza de cebolla picada en cuadritos
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 taza de papa en cubitos cocida
- 1 rama de perejil picado
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de mejorana Chiles güeros al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Sigue estos pasos para que atún a la vizcaína quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El atún a la vizcaína es muy sencillo de preparar. Primero, calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo, previamente picados, hasta que la cebolla se cristalice y el ajo comience a ponerse dorado.
- Agrega el jitomate cortado y sazona con un poco de sal, una pizca de mejorana y una pizca de tomillo, mezcla constantemente durante 5 minutos.- Truco: si no tienes mejorana puedes sustituir por orégano seco.
- Después, agrega la papa cocida y sazona con un poco más de sal y pimienta negra al gusto, vuelve a mezclar durante 5 minutos.
- Agrega el atún previamente drenado y mezcla para que se incorpore todo, deja que se cocine el atún a la vizcaína con perejil durante 5 minutos.
- Por último, añade la aceituna rebanada, el perejil picado y los chiles güeros al gusto, mezcla perfectamente y deja que se cocine durante 5 minutos más.- Truco: si lo prefieres, puedes usar la aceituna entera y también puedes picar los chiles güeros
- ¡Así de sencillo es preparar un rico atún a la vizcaína! Sirve y acompaña con un rico pan blanco o el que más te guste, te aseguramos que le va a encantar a todos.
Consejos para preparar atún a la vizcaína
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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