Bacalao al horno con patatas

Esta receta de bacalao al horno con patatas combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.

Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.

Ingredientes de bacalao al horno con patatas

Para preparar bacalao al horno con patatas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 3 lomos de bacalao
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla pequeña1 chorro de vino blanco 1 chorro de aceite de oliva 1 limón

Instrucciones

Sigue estos pasos para que bacalao al horno con patatas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas más bien finas. La cebolla la cortamos en juliana o en cubos, como más nos guste, ya que la receta de bacalao con patatas y cebolla quedará igualmente buena.
2. Para hacer la receta de bacalao al horno con patatas más rápido, nosotros hemos optado por cocinar las patatas al microondas, ya que suelen hacerse en menos tiempo. Para ello, las colocamos en un plato y las dejamos en el microondas, junto con un vaso de agua para generar vapor, durante 10 minutos a máxima potencia.En caso de no querer hacer las patatas al microondas, hornéalas con la cebolla y un chorro de vino blanco o agua durante 20 minutos.
3. Cuando las patatas estén listas, las colocamos en la bandeja del horno junto con la cebolla y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
4. Sobre la cama de patatas y cebolla ponemos el bacalao. Salpimentamos al gusto, añadimos otras especias si queremos, un chorrito de aceite sobre el pescado y otro chorro de vino blanco para potenciar el sabor. Así mismo, cortamos el limón por la mitad, lo exprimimos sobre el pescado y dejamos las mitades en la bandeja. Lo cierto es que nosotros no hemos agregado especias a la receta de bacalao al horno con patatas para que el plato tenga todo el sabor del pescado, no obstante, añadirlas es totalmente válido.- Truco: Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
5. Horneamos el bacalao con patatas y cebolla durante 15 minutos. En función de la potencia del horno, puede que tarde más o menos en hacerse, de manera que es fundamental estar pendiente para evitar que el pescado quede seco.
6. Cuando esté listo, lo retiramos del horno y servimos. Podemos acompañar el plato de bacalao con patatas al horno con una ensalada de brócoli por ejemplo, o una ensalada de aguacate.

Consejos para preparar bacalao al horno con patatas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para variar el menú

Si estás organizando el menú, estas recetas pueden darte más alternativas.

• Bacalao gratinado con alioli y patatas
• Bacalao gratinado con mayonesa y puré de patatas
• Bacalao confitado al microondas
• Tajín de bacalao con tomate