Bacalao con pimientos choriceros
La receta de bacalao con pimientos choriceros queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.
Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.
Resumen rápido
Con patatas, cebolla, ajo y pimienta, esta receta de bacalao con pimientos choriceros ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de bacalao con pimientos choriceros
Para preparar bacalao con pimientos choriceros, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 piezas de Patatas
- 1 pieza de Cebolla
- 5 dientes de Ajo
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva
- 2 piezas de Lomos de bacalao
- 2 cucharadas soperas de Pasta de pimiento choricero
- 3 piezas de Pimientos choriceros
- 300 mililitros de Vino blanco
Cómo hacer bacalao con pimientos choriceros paso a paso
Sigue estos pasos para que bacalao con pimientos choriceros quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Antes de ponernos manos a la obra con esta receta de bacalao, cabe destacar que solo usaremos los pimientos choriceros. La pasta de pimientos está indicada para aquellas personas que prefieran este producto en lugar de los pimientos enteros.
- Empezamos hidratando los pimientos choriceros en un bol con agua templada durante dos horas. Recuerda que, si prefieres la pasta de pimientos choriceros, este paso puedes saltarlo.
- Aparte, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas tal y como se muestra en la fotografía. Luego, cortamos la cebolla y fileteamos los ajos ya pelados.
- Cogemos una fuente de horno y colocamos una cama de patatas, cebollas y ajo.
- Añadimos sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite.
- Pasadas las horas de hidratación de los pimientos, los escurrimos y con cuidado de no coger la piel, los rascamos para batir la carne extraída con el vino blanco. Si usas la pasta de pimientos choriceros, bátela con el vino.
- De la mezcla anterior obtenida, vertemos 200 ml sobre la cama de patatas y cebolla. Verás que este jugo aportará muchísimo sabor al bacalao con patatas. Precalentamos el horno a 200ºC.
- Introducimos la fuente en el horno y horneamos durante 50 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que las patatas están tiernas.
- Pasado el tiempo, colocamos los lomos de bacalao sobre la cama de patatas y cebollas, vertemos sobre ellos el resto de mezcla de vino blanco y pimientos choriceros.
- Horneamos el bacalao durante
- 18 minutos, o hasta que veamos que está bien hecho.
- ¡Listo! Servimos el bacalao con pimientos choriceros recién hecho para disfrutarlo calentito. Si te ha gustado esta receta de bacalao al horno, visita mi blog Sabor en Cristal para descubrir mucho más. Y si buscas un postre sencillo para finalizar tu menú, te propongo atreverte con la tarta de queso mascarpone o el tiramisú de fresa.
Consejos para preparar bacalao con pimientos choriceros
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para seguir cocinando
Estas sugerencias pueden ayudarte a encontrar otra receta práctica para cocinar.
- Bacalao con tomate y pimientos
- Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos
- Bacalao en salsa de pimientos
- Bacalao confitado al microondas
