Berenjenas con calabacin y alga nori
Esta receta de berenjenas con calabacin y alga nori presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.
Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de berenjenas con calabacin y alga nori, empieza por berenjena, eneldo, limón (zumo) y alga nori y sigue luego cada paso de la receta. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar berenjenas con calabacin y alga nori
Para preparar berenjenas con calabacin y alga nori, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 unidad de Berenjena
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
- 1 pieza de Eneldo
- ½ unidad de Limón (zumo)
- 1 lámina de Alga nori
- 8 unidades de Tomate seco
- 2 unidades de Calabacín
- 1 pizca de Ajo en polvo 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de Margarina
- 1 pizca de Azúcar
- ½ lámina de Hojaldre
- ½ cucharadita de Cúrcuma
- ½ chorro de Vinagre balsámico
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que berenjenas con calabacin y alga nori quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a preparar las berenjenas de mar enrejadas, lo primero que debes hacer es cortar la berenjena en tres piezas a lo largo. Para ello, quita las barrigas de los lados y divide el trozo en tres láminas gruesas.
- A continuación, condimenta las berenjenas con sal, pimienta, eneldo y el zumo de limón.
- Aparte, prepara las algas y los tomates. Trocea finamente el alga nori y corta los tomates secos en tiras los más finas y parejas posible. También engrasa con un poco de aceite una bandeja para horno y corta los calabacines en rodajas.
- Coloca las berenjenas en la bandeja y cúbrelas con los ingredientes que se han preparado. Coloca primero el alga, los tomates secos y por último los calabacines. Añade un poco de sal, pimienta y ajo en polvo.
- Recupera la berenjena y los calabacines sobrantes, condimenta bien y colócalos también en la bandeja engrasada. Rocía todo con aceite de oliva y cocina a 200º C. unos 15 minutos.
- Mientras, derrite la margarina junto con un chorrito de agua y azúcar. Puedes usar el microondas con baja potencia. Mezcla todo bien y deja que se vuelva a enfriar.
- Corta unas tiras de hojaldre no muy gruesas y cúbrelas con la margarina preparada anteriormente. Puedes usar un pincel de cocina para esta tarea. Reserva la margarina que sobre.
- Retirar la bandeja del horno y hacer un enrejado sobre las berenjenas con las tiras de hojaldre. Puedes guiarte con la foto final del plato.
- Retira las verduras sobrantes de la bandeja y devuelve ésta al horno por unos 15 minutos más o hasta que el hojaldre se haga.
- Mientras, corta finamente las verduras y mezcla todo con la margarina preparada restante, cúrcuma y unas gotas de vinagre balsámico.
- Finalmente, sirve el enrejado de berenjenas con calabacin y acompaña con las verduras aliñadas al rededor. Si te gustan los platos vegetarianos te recomiendo probar el salteado de calabacín con champiñones y no olvides visitar mi blog Cocina con Luz Verde, un espacio lleno de recetas saludables, originales y deliciosas.
Consejos para preparar berenjenas con calabacin y alga nori
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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