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Pastelón de berenjenas asadas

ByCamila

Una guía sencilla con ingredientes separados, pasos claros y consejos para cocinar en casa.

Esta pastelón de berenjenas asadas está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.

Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.

Resumen rápido

pastelón de berenjenas asadas combina berenjenas, plátano maduro, queso mozzarella y queso parmesano en una receta casera con instrucciones separadas de la lista de ingredientes. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.

Ingredientes de pastelón de berenjenas asadas

Para preparar pastelón de berenjenas asadas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 6 unidades de Berenjenas
  • 4 unidades de Plátano maduro
  • 200 gramos de Queso mozzarella
  • 100 gramos de Queso parmesano
  • 5 tazas de Salsa bechamel

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que pastelón de berenjenas asadas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Nuestro primer paso para realizar la receta de pastelón de berenjena es prealistar los ingredientes.
  2. Corta las berenjenas en rodajas delgadas y llévalas a un bol o tazón con suficiente agua y sal para reducir el amargar de esta verdura. Deja la berenjena a remojo durante 30 minutos aproximadamente", veras que sale un líquido de color café.
  3. Pasado el tiempo de remojo, retira las rodajas de berenjena del agua y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de líquido.
  4. Lleva una sartén con suficiente aceite para freír a fuego medio, sofríe las tajadas de plátano hasta que estén doradas.
  5. Luego, con mucho cuidado sofríe las berenjenas hasta que estén doradas.
  6. Engrasa un molde o refractaria, añade una capa de plátanos fritos y encima una capa de berenjenas.
  7. Agrega suficiente salsa bechamel encima de las capas de plátano y berenjenas y agrega queso mozzarella rallado por encima.
  8. Repite este proceso (plátano, berenjena, salsa bechamel) hasta finalizar con los ingredientes

Consejos para preparar pastelón de berenjenas asadas

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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