Berenjenas deliciosas
Ingredientes: 1 Kg. de berenjenasaceite para freírharinasalsa de tomatequeso rallado. Instrucciones de preparación: 1- 1° – Pelar las berenjenas, cortar en fetas gruesas a lo largo de la fruta, y colocar las mismas en un colador con sal gruesa haciendo de la siguiente manera fetas de berenjena, sal gruesa, fetas, sal, hasta completar el kilo.2-…
Ingredientes:
1 Kg. de berenjenasaceite para freírharinasalsa de tomatequeso rallado.
Instrucciones de preparación:
1- 1° – Pelar las berenjenas, cortar en fetas gruesas a lo largo de la fruta, y colocar las mismas en un colador con sal gruesa haciendo de la siguiente manera fetas de berenjena, sal gruesa, fetas, sal, hasta completar el kilo.2- Preferentemente hacerlo desde la noche anterior.3- 2° – Colocar el colador con la berenjenas en la pileta, lavar las fetas muy bien y colocarlas cobre un lienzo o papel absorbente.4- 3° – Pasar las fetas por harina y freír en una sartén hasta que estén apenas doradas, colocar sobre papel absorbente para que no queden con aceite.5- 4° – Pintar una fuente para horno o pizzera con aceite o rocío vegetal y acomodar las fetas de las berenjenas.6- Cuando este completo colocar al salsa de tomates sobre la mismas y espolvorear con queso rallado grueso.7- Cocinar en horno caliente hasta que el queso este dorado.8- Servir tibio, como entrada, o guarnición de carne roja o blanca.
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