Bifes o filetes al pimiento
Esta bifes o filetes al pimiento se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.
Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.
Resumen rápido
Si vas a cocinar bifes o filetes al pimiento, empieza revisando bifes o filetes de lomo, mantequilla, pimientos rojos y ccs de vino blanco seco y continúa con las instrucciones paso a paso. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de bifes o filetes al pimiento
Para preparar bifes o filetes al pimiento, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 9 bifes o filetes de lomo
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 pimientos rojos
- 150 ccs de vino blanco seco
- 3 cucharadas de nata líquida
- 150 ccs de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Cómo preparar bifes o filetes al pimiento
Sigue estos pasos para que bifes o filetes al pimiento quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Freír hasta la mitad de la cocción los lomos o filetes en en algo más de la mitad del aceite.
- Una vez que se han dado la vuelta y que hayan soltado el jugo, agregar la sal y la pimienta.
- En la segunda vuelta repetir la operación con la sal y pimienta.
- Una vez cocinados hasta la mitad del punto de cocción deseado, retirarlos del fuego y dejar que entregue su jugo.
- En otra sartén añadir el resto de aceite.
- Una vez caliente el aceite incorporar los pimientos pelados y picados.
- Freír durante unos cinco minutos, luego agregar el vino blanco y cocinar a fuego suave durante otros diez minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos.
- Mezclar el jugo que soltaron los bifes o filetes, en esta preparación.
- Mezclar bien y poner nuevamente los filetes o bifes, junto a la de la salsa preparada, para que termine su cocción.
- Una vez cocidos dejar impregnándose los bifes del sabor del pimiento, durante al menos unos 15 minutos calentar momentos antes de servir.
- Añadir la mantequilla y la nata, sin que hierva, para que no se corte.
Consejos para preparar bifes o filetes al pimiento
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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