Bisteces al albañil
Con esta receta de bisteces al albañil, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
Esta guía de bisteces al albañil resume la receta en ingredientes claros, como bisteces de res, cebolla mediana fileteada, ajo picado finamente y tomatillo verde cortado en medias lunas, y una preparación fácil de revisar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar bisteces al albañil
Para preparar bisteces al albañil, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de bisteces de res
- 1 pieza de cebolla mediana fileteada
- 1 diente de ajo picado finamente
- 4 piezas de tomatillo verde cortado en medias lunas
- 3 chiles serranos cortados en tirassal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas soperas de aceite vegetal tortilla de maíz o de harina
Instrucciones
Sigue estos pasos para que bisteces al albañil quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar la res al albañil, calienta dos cucharadas de aceite vegetal y fríe la carne por 2 minutos, revuelve constantemente.- Truco: trocea los bisteces para que sea más fácil servirlos. También puedes preparar puntas de filete al albañil.
- Agrega la cebolla fileteada y el diente de ajo finamente picado, mezcla y sazona con un poco de pimienta, deja cocinar hasta que la cebolla comience a suavizarse.
- Luego, agrega el tomatillo verde cortado en medias lunas y mezcla nuevamente para ir integrando todos los ingredientes, deja cocinar por 3 minutos o hasta que el tomatillo haya suavizado y cambiado un poco su color.- Truco: si lo prefieres, puedes licuar el tomatillo y agregarlo como salsa.
- Por último, agrega el chile serrano cortado en tiras, sazona con sal al gusto y deja cocinar por 3 minutos, mueve constantemente para integrar todos los sabores.
- ¡Listo! Para disfrutar esta receta, puedes preparar fajitas de res al albañil o acompañar con tortillas de maíz. También puedes agregar un toque de limón y, si te gusta más picante, añade un poco de salsa a tu gusto.
Consejos para preparar bisteces al albañil
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más opciones para cocinar en casa
Para seguir cocinando con sabores parecidos a bisteces al albañil, mira estas opciones.
- Pata de Cerdo al Horno
- Arrollado de Chancho
- Asado de puerco estilo Minero
- Costillas de cerdo guisadas con espinacas
