Bizcocho de limón con yogur
Esta receta casera de bizcocho de limón con yogur organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.
Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.
Resumen rápido
Antes de preparar bizcocho de limón con yogur, ten a mano yogur natural, azúcar, harina de repostería y aceite de oliva y lee la receta completa para seguirla con más calma. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes para bizcocho de limón con yogur
Para preparar bizcocho de limón con yogur, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 yogur natural
- 2 vasos de azúcar
- 3 vasos de harina de repostería
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de leche (puede ser vegetal)
- 2 cucharaditas de polvos de hornear 1 limón
Preparación
Sigue estos pasos para que bizcocho de limón con yogur quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Antes de empezar, cabe resaltar que el vaso medidor de la lista de ingredientes para el bizcocho de yogur y limón es el del yogur. Dicho esto, empezamos mezclando el yogur con el azúcar.
- Luego, añadimos el aceite y seguimos batiendo. Podemos utilizar varillas eléctricas o manuales, así como la licuadora si queremos agilizar el proceso.- Truco: Si no tienes aceite, puedes utilizar mantequilla.
- Vertemos la leche y mezclamos. Podemos utilizar el tipo de leche que más nos guste para hacer el bizcocho de limón con yogur sin huevo. Otra opción sería sustituir este ingrediente por dos huevos pero, como hemos dicho, nosotros hemos preferido no usarlos.- Truco: También se puede sustituir la leche por nata montada para que el bizcocho de yogur natural quede más esponjoso.
- Agregamos la ralladura de medio limón y el jugo del limón entero. Si te gusta que el bizcocho de limón casero con yogur tenga un sabor más bien ácido, añade la ralladura de todo el limón. Ahora bien, si prefieres que sea más dulce, utiliza un limón pequeño.
- Ahora, añadimos la harina tamizada con los polvos de hornear e integramos haciendo movimientos envolventes con una espátula. A su vez, precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200 ºC.
- Engrasamos un molde con aceite y vertemos la masa del bizcocho de yogur natural y limón. Nosotros hemos utilizado un molde rectangular de unos 26 cm de largo, pero también se podría usar uno redondo de 20 cm de diámetro.
- Horneamos el bizcocho con calor solo abajo y a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente.
- Realizamos la prueba del palillo para comprobar que el bizcocho está hecho por dentro. Si observamos que le queda un poco, lo dejamos unos minutos más. En función del tipo de horno el tiempo de cocción puede variar, por lo que recomendamos comprobar su punto a partir de los 30 minutos, antes no porque podría quedarnos el bizcocho crudo por dentro.- Truco: Para que la superficie quede dorada y crujiente, activa el calor arriba 10 minutos antes de finalizar la cocción.
- Dejamos que se enfríe por completo antes de desmoldar y, una vez frío, lo retiramos del molde, espolvoreamos azúcar glass por encima y listo. También podemos decorar la receta de bizcocho de limón y yogur con ganache de chocolate, que encaja a la perfección con el sabor cítrico.
Consejos para preparar bizcocho de limón con yogur
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas que puedes probar
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- Bizcocho de limón al microondas
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