Bizcocho de melocotón en almíbar

Con esta guía de bizcocho de melocotón en almíbar, la receta queda lista para cocinar sin tener que separar el texto manualmente. Todo está organizado para seguirlo con facilidad.

Revisa cada paso antes de comenzar y usa los consejos para ajustar el plato a tu gusto.

Qué necesitas para preparar bizcocho de melocotón en almíbar

Para preparar bizcocho de melocotón en almíbar, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 250 mililitros de yogur natural
• 200 gramos de azúcar (1 taza)
• 125 mililitros de aceite de girasol
• 3 huevos
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 225 gramos de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 275 gramos de mitades de melocotón en almíbar
• 2 cucharadas soperas de harina
• 2 cucharadas soperas de mermelada de melocotón
• 2 cucharadas soperas de almendra fileteada

Cómo hacer bizcocho de melocotón en almíbar paso a paso

Sigue estos pasos para que bizcocho de melocotón en almíbar quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Primero, pondremos en un bol amplio los yogures junto con el azúcar, los huevos, el aceite de girasol y la cucharadita de ralladura de limón. Remover hasta tener una textura homogénea.
2. Tamizar encima la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Ir removiendo e integrar bien todos los ingredientes, dejando una masa lisa y sin grumos.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Trocear las mitades de melocotón en almíbar en dados y enharinar con las dos cucharadas de harina.
4. Incorporar los trozos de melocotón a la masa del bizcocho esponjoso e integrar suavemente.
5. Engrasar un molde de plum cake con un poco de aceite y forrar con papel de horno para que el bizcocho de melocotón y yogur no se pegue a la hora de hornear. Verter la masa y hornear durante 45 minutos con calor arriba y abajo a 180 ºC. Para comprobar que está hecho, pinchar el centro con un palillo y si sale sin restos de masa, es que el bizcocho está ya cocido.- Truco: Si se dora en exceso y aún le queda tiempo de horneado, cubrir con papel de aluminio.
6. Dejar enfriar 5 minutos el bizcocho esponjoso de melocotón en el molde, luego, desmoldar con cuidado y dejar enfriar en una rejilla. Retirar el papel de horno con cuidado. Pincelar toda la superficie con la mermelada de melocotón.
7. Y espolvorear con almendra fileteada. Y ya tenemos nuestro rico bizcocho de melocotón en almíbar. Aguanta muy bien varios días en la nevera o envuelto en papel film.Si te ha gustado la receta, te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

Consejos para preparar bizcocho de melocotón en almíbar

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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