Bizcocho integral de yogur
La receta de bizcocho integral de yogur queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.
Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.
Resumen rápido
Esta receta casera de bizcocho integral de yogur usa harina integral, yogur natural sin azúcar, azúcar moreno y melocotones en almíbar y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de bizcocho integral de yogur
Para preparar bizcocho integral de yogur, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 400 gramos de Harina integral
- 1 vaso de Yogur natural sin azúcar
- 200 gramos de Azúcar moreno
- 1 lata de Melocotones en almíbar
- 4 Huevos
- 1 cucharadita de Vainilla (opcional)
- 2 sobres de Levadura en polvo (32 gramos)1½ vasos de Aceite Ralladura de limón
Preparación
Sigue estos pasos para que bizcocho integral de yogur quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empezamos por alistar todos los ingredientes para la preparación de nuestro bizcocho integral light.En este tipo de bizcochos, el azúcar es un ingrediente que siempre podemos modificar tal como hemos hecho en esta receta, ya que la receta tradicional incluye el doble de azúcar que hemos marcado nosotros, así que lo dejamos a tu gusto.También ten en cuenta que puedes variar la fruta y cambiar los melocotones por piña en almíbar, por ejemplo.
- Colocamos un bol amplio en nuestra mesa de trabajo y empezamos por batir los huevos, a los que luego le añadiremos el azúcar y continuaremos batiendo hasta que ésta se disuelva. Utilizaremos unos tres cascos de melocotón, los troceamos y los añadimos a la mezcla anterior junto con la ralladura de limón y la vainilla.
- El siguiente paso para preparar la masa de nuestro bizcocho con harina integral será incorporar el yogur y el aceite. Para medir la cantidad de aceite correcta usaremos el mismo vaso donde venía el yogur. Continuamos batiendo todo hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible, cuidando de no destruir demasiado los trozos de fruta.
- Para terminar, añadimos el harina tamizada junto con la levadura en polvo. Esto lo iremos haciendo poco a poco y moviendo suavemente para evitar que se formen grumos en la masa. Cuando esté lista, la vaciamos en un molde previamente engrasado y dejamos que repose durante unos 5 minutos. – Truco: La masa quedará bastante espesa, seguramente un poco más que la de un bizcocho normal así que no te preocupes.
- Mientras reposa la masa de nuestra torta con azúcar moreno, encendemos el horno y precalentamos a 180ºC. Luego, pasados los 5 minutos de reposo, metemos el molde en el horno y cocinamos durante unos 45 minutos aproximadamente.
- Cuando pasen los primeros 15 minutos de cocción bajaremos la temperatura del horno a 150ºC, esto nos ayudará a conseguir un bizcocho suave y esponjoso. Mantenemos la cocción a esta temperatura e iremos comprobando la torta esté lista, pinchando con un palillo cada
- 12 minutos hasta que salga completamente seco.
- Retira del horno y deja que reposo unos minutos antes de servir. Este bizcocho integral de yogur es ideal para un cumpleaños o para la merienda, te quedará suave, lleno de sabor y lo cierto es que es un postre bastante ligero. Si lo quieres decorar, puedes cubrir con un poco de azúcar glass o seguir cualquiera de estas recetas adicionales:Cobertura de chocolate blancoCrema de mantequilla para tartasFondant casero
Consejos para preparar bizcocho integral de yogur
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más recetas del archivo
Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.
- Bizcocho de yogur con Thermomix
- Bizcocho de yogur de limón esponjoso
- Bizcocho relleno de yogur
- Bizcocho de yogur en el microondas
