Bizcocho simple
Preparar bizcocho simple resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.
Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.
Resumen rápido
Esta versión organizada de bizcocho simple permite ver claras, yemas, harina de trigo y azúcar (1 taza) antes de comenzar con la cocción o mezcla. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de bizcocho simple
Para preparar bizcocho simple, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 6 claras
- 6 yemas
- 200 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de azúcar (1 taza)
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
Preparación
Sigue estos pasos para que bizcocho simple quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para que el bizcocho simple quede esponjoso, montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén casi montadas, añadimos el azúcar sin dejar de batir.
- Batimos las yemas y, una vez batidas, añadimos una parte de las claras montadas para incorporarla haciendo movimientos suaves y envolventes.Romper las yemas e incorporar parte de las claras montadas, mezclar y incorporar el resultado al resto de las claras, mezclandolo suavemente.
- Agregamos las claras restantes y seguimos integrando. Por último, añadimos la harina tamizada con los polvos de hornear. Para que el bizcocho simple quede suave y no pierda volumen, recomendamos integrar tanto las claras como la harina con una espátula o cuchara.
- Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos un molde y vertemos la masa para hornear el bizcocho simple a 180 ºC solo con calor abajo durante 30 minutos. Nosotros hemos utilizado un molde de unos 20 cm de diámetro y con un agujero en el centro, pero se puede usar cualquier otro.
- Pasados los 30 primeros minutos, activamos también el calor arriba y horneamos hasta que esté listo. En función del tipo de horno el tiempo total de cocción puede ser de 45 minutos.
- Si el bizcocho simple queda seco, siempre se puede bañar con un almíbar hecho a base de agua y azúcar a partes iguales, canela, limón o naranja. Esta receta es perfecta para decorar tartas, ya que se puede rellenar con mermelada de cualquier sabor, como mermelada de mango sin azúcar, y cubrir de chocolate blanco, o la cobertura que más nos guste. Así mismo, se puede espolvorear simplemente azúcar glass.
Consejos para preparar bizcocho simple
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas del recetario
Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.
- Bizcocho de calabaza y chocolate
- Bizcocho de manzana fácil, jugoso y esponjoso
- Bizcocho de calabacín
- Bizcocho de chocolate sin yogur
