Bollos suizos esponjosos

Esta bollos suizos esponjosos está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.

Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.

Qué necesitas para preparar bollos suizos esponjosos

Para preparar bollos suizos esponjosos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 100 mililitros de Leche
• 40 gramos de Azúcar
• 60 gramos de Mantequilla
• 6 gramos de Levadura seca de panadero
• 3 Huevos
• 200 gramos de Harina de fuerza
• 100 gramos de Harina de trigo
• 5 gramos de Sal

Cómo preparar bollos suizos esponjosos

Sigue estos pasos para que bollos suizos esponjosos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para hacer nuestros bollos suizos empezamos por templar la leche en el microondas, en el que también derretiremos la mantequilla y lo removeremos todo en un bol junto con el azúcar hasta que quede mezclado.
2. A continuación, añadimos la levadura y dos de los huevos. Volvemos a mezclar hasta integrar por completo.
3. Por otro lado, en otro bol, ligamos las harinas y la sal formando un volcán con un agujero en el centro en la que añadiremos la mezcla preparada anteriormente. Integramos bien todos los elementos de nuestra masa para bollos suizos.
4. Una vez integrados, sacamos la masa del bol y amasamos unos 7 minutos en la encimera hasta que quede una pelota de tacto liso. Dejar reposar en el bol dos horas.
5. Una vez pasado el tiempo de reposo, recupera la masa para trabajarla. Entonces, amasa un minuto y corta piezas de 60 gramos aproximadamente.Estas piezas serán nuestros bollos de leche esponjosos así que debemos bolearlas y aplastarlas un poco, dependiendo de la forma y tamaño que quieras dar a cada bollo. Entonces coloca los bollos en una bandeja forrada con papel de horno y deja que reposen una hora.
6. Cinco minutos antes de que pase esa hora precalentamos el horno a 220° C. con calor por arriba y por abajo. Batimos el huevo que nos sobra y pincelamos cada bollito para darle brillo.También puedes hacerle unos cortes en forma de cruz por arriba.
7. Metemos al horno los bollos suizos, en la parte media, y esperamos 5 minutos. Pasados estos bajamos a 200° C. y dejamos otros 5 minutos.El tiempo de horneado es relativo, lo que es importante es que los bollos de leche salgan tostados y bien hinchados, por ello es importante vigilarlos bien para que no se quemen o darles algo más de tiempo si no están del todo hechos.

Consejos para preparar bollos suizos esponjosos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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