Boloñesa vegana de lentejas

Si necesitas una versión organizada de boloñesa vegana de lentejas, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.

Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.

Qué necesitas para preparar boloñesa vegana de lentejas

Para preparar boloñesa vegana de lentejas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 taza de Lentejas
• 100 gramos de Cebolla de verdeo o larga
• 1 unidad de Zanahoria
• 80 gramos de Tomate
• 1 unidad de Pimiento o pimentón rojo
• 2 cucharadas soperas de Pasta de tomate
• 60 gramos de Apio
• 2 hojas de Laurel
• 2 ramas de Tomillo
• 1 litro de Caldo de verduras
• 1 pizca de Pasta de ajo
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta negra

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que boloñesa vegana de lentejas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para realizar nuestra receta vegana es prealistar los ingredientes
2. Primero lleva una olla honda a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva, saltea el apio, la zanahoria y la cebolla.
3. Adiciona el pimiento con sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.
4. Agrega el tomate en cuadros para realizar un sofrito base para la boloñesa vegana.
5. Una vez observes que los vegetales están salteados, desglasa con vino tinto para recuperar todos los sabores que se encuentran pegados a la sartén.
6. Adiciona el caldo de verduras una vez reduzca el vino tinto, agrega la pasta de tomate, laurel y tomillo al gusto. Añade las lentejas y deja cocinar a fuego medio durante
7. 30 minutos aproximadamente.
8. Una vez que la salsa boloñesa vegana esté lista, retírala a un bol y deja enfriar.
9. Ahora cocina la pasta con la cual vamos acompañar nuestro plato.
10. Una vez se encuentre fría la boloñesa vegana, llévala a un procesador de alimentos y procesa hasta que se integren todos los ingredientes.
11. Lleva la salsa boloñesa vegana a una sartén nuevamente a fuego bajo para calentar y, así, poder disfrutarla.
12. Lo ideal es que tenga esta consistencia, si observas bien podrás ver como tiene la misma apariencia que la boloñesa de carne, pero siendo totalmente vegana.
13. Lleva la pasta que cocinamos a los platos donde vamos a servir nuestra boloñesa vegana.
14. Sirve cada una de los platos con un poco de salsa boloñesa vegana de lentejas, agrega un poco de queso de almendras o parmesano vegano. Si deseas más recetas de salsa y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Consejos para preparar boloñesa vegana de lentejas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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