Salsa carbonara vegana
Ingredientes y preparación separados para seguir la receta con más orden.
La idea de esta receta de salsa carbonara vegana es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.
Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.
Resumen rápido
Esta guía de salsa carbonara vegana resume la receta en ingredientes claros, como tofu, cebolla1 puñado de nueces, sal y nuez moscada, y una preparación fácil de revisar. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes para salsa carbonara vegana
Para preparar salsa carbonara vegana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 75 gramos de Tofu
- ¼ Cebolla1 puñado de Nueces
- 300 mililitros de Leche vegetal 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 cucharadita de Maicena (opcional
Instrucciones
Sigue estos pasos para que salsa carbonara vegana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Aquí tenemos los ingredientes para esta salsa blanca vegana. En lugar del tradicional tocino de la carbonara clásica, empleamos tofu, aunque también puedes utilizar seitán. Para esta receta vegana recurriremos a una leche vegetal: yo le he puesto de almendra, pero también puede ser de arroz o de avena. Los italianos se pondrán las manos a la cabeza, pero sí, en esta receta de carbonara utilizamos leche, aunque seguramente va en contra de todos los mandamientos de la cocina italiana. La maicena no sale en la foto, pero probablemente te irá bien para espesar un poco la salsa.
- En una sartén calentamos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla, bien picadita.
- Pasados unos cinco minutos, cuando la cebolla ya empiece a estar en su punto, añadimos las nueces troceadas y el tofu, también troceado.
- Removemos y lo sofreímos todo junto durante un par de minutos.
- A continuación añadimos la leche vegetal, y aumentamos el fuego para llevarla a ebullición. Puedes añadir una cucharadita de maicena si prefieres la salsa vegana algo más espesa. Es el momento de añadir sal y nuez moscada. Lo dejamos al menos cinco minutos, removiendo continuamente.
- Podrías servir así la salsa carbonara vegana, pero yo he preferido pasarla por la licuadora, para obtener una salsa más fina.
Consejos para preparar salsa carbonara vegana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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