Salsa italiana para pasta

Para hacer salsa italiana para pasta, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.

Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.

Qué necesitas para preparar salsa italiana para pasta

Para preparar salsa italiana para pasta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 60 gr. de champiñones
• 50 gr. de jamón magro cocido1 escalonia
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de salsa de tomate
• 1 cucharada de aceite
• 2 vasos de salsa
• media – glasa (ver salsa
• media glasa o demi glace)

Cómo preparar salsa italiana para pasta

Sigue estos pasos para que salsa italiana para pasta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Se rehogan en aceite las setas crudas y cortadas.
2. Después se le añade el jamón cortado en forma de dados y la escalonia, rehogándolos durante 2 minutos.
3. Mójese con el vino blanco.
4. Redúzcase a la mitad, añadiendo a continuación la media – glasa, la salsa de tomate y el perejil trinchado.
5. Se sazona y se deja a fuego lento durante 5 o 6 minutos.

Consejos para preparar salsa italiana para pasta

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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