Budín de verduras tricolor

Esta receta de budín de verduras tricolor es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.

Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.

Ingredientes para budín de verduras tricolor

Para preparar budín de verduras tricolor, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gramos de Espinaca cocida
• 500 gramos de Zanahoria cocida
• 500 gramos de Patata cocida
• 4 unidades de Huevo
• 100 gramos de Mantequilla
• 2 dientes de Ajo -machacados
• 1 cucharadita de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Nuez moscada

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que budín de verduras tricolor quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En una sartén coloque el aceite, el ajo y sofría las espinacas. Agregue sal a su gusto, retire del fuego, píquelas finamente y mézclelas con dos huevos y reserve.
2. Haga un puré con las zanahorías, sale ligeramente y mezcle con un huevo, reserve.
3. Aparte haga otro puré, esta vez con las patatas cocidas, la mitad de la mantequilla y un huevo. Sale a su gusto, agregue una pizca de nuez moscada y reserve el puré.
4. Por último engrase un molde refractario rectangular con el resto de la mantequilla y disponga en el fondo el puré de patatas, alíselo bien con la ayuda de una cucharilla.
5. Luego vierta el puré de de espinacas y alíselo igualmente. Por último agregue el puré de zanahorias y alise al igual que los anteriores. Tape con papel aluminio e introduzca al horno precalentado a temperatura media durante 20 min. apróx. o hasta que esté cuajado el budín.
6. Saque del horno y deje enfriar un poco antes de desmoldarlo. Refrigere y adorne el budín de verduras tricolor a su gusto por ejemplo con tiras de pimiento o picos de mayonesa u hojas de lechuga o escarola.

Consejos para preparar budín de verduras tricolor

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas que combinan bien

Estas recetas ofrecen otra forma de cocinar ingredientes o sabores parecidos.

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• Panache de verduras con jamón
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• Verduras al horno con mermelada de ciruelas