Calamares en salsa americana

Si quieres preparar calamares en salsa americana sin confundirte entre ingredientes e instrucciones, esta receta te deja cada parte en su lugar. La preparación queda más clara y fácil de seguir.

Organiza primero los ingredientes, lee los pasos completos y luego cocina con calma para mantener un buen resultado.

Qué necesitas para preparar calamares en salsa americana

Para preparar calamares en salsa americana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de Calamares
• 1 Cebolla
• 2 dientes de Ajo 1 chorro de Coñac
• 500 gramos de Tomate triturado natural
• 1 Guindilla
• 1 cucharadita de Azúcar
• Aceite de oliva

Instrucciones

Sigue estos pasos para que calamares en salsa americana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para preparar nuestros calamares guisados será calentar una olla con aceite de oliva. Pochamos la cebolla y el ajo a fuego lento.
2. Una vez pochada, agregamos los calamares, previamente cortados en trozos de unos 4 cm.
3. Cocinamos unos 10 minutos.Recuerda que debes lavar muy bien los calamares, quitándoles la piel y la espina del interior. A las cabezas debes quitar los ojos y el pico.
4. Cuando se hayan mezclado bien los calamares con el sofrito, deberás agregar el coñac y dejar que se evapore el alcohol, a fuego medio.
5. Seguidamente añadimos el tomate junto con la guindilla y continuamos con la cocción a fuego lento unos 15 minutos más. Luego corrige la sazón con sal y azúcar, si fuera necesario nivelar la acidez del tomate.Si no quieres usar guindilla puedes añadir un poco de pimentón dulce.
6. Disfruta de una buena ración de calamares en salsa americana y acompaña este plato con un poco de arroz basmatí, unas patatas panaderas o simplemente con un poco de pan. Y si prefieres usar esta misma salsa para otros platos, aquí tienes la receta paso a paso de la deliciosa salsa americana.

Consejos para preparar calamares en salsa americana

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para variar el menú

Aquí tienes más platos que pueden encajar con esta receta.

• Pulpo en salsa americana
• Calamares en salsa con patatas
• Calamares en salsa con Thermomix
• Calamares en salsa de tomate

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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