Calamares en salsa
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Calamares en salsa

ByCamila

Resumen práctico para preparar la receta con orden y buen sabor.

Esta receta de calamares en salsa está pensada para lectores que quieren cocinar sin perderse entre párrafos largos. La lista de ingredientes y la preparación aparecen bien separadas.

Empieza por revisar la cantidad de cada ingrediente y luego sigue los pasos con atención.

Resumen rápido

calamares en salsa usa calamares, tomates, cebollas y pimiento mediano 1 cabeza de ajos como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.

Ingredientes de calamares en salsa

Para preparar calamares en salsa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 1 kilogramo de Calamares
  • ¼ kilogramo de Tomates
  • ¾ kilogramo de Cebollas
  • 1 unidad de Pimiento mediano 1 cabeza de Ajos
  • 1 hoja de Laurel
  • 2 ramas de Tomillo
  • 1 unidad de Clavo
  • 2 gramos de Pimienta negra
  • 1 cucharada sopera de Vinagre
  • 3 cucharadas soperas de Caldo," a ser posible de pescado
  • ½ sobre de Azafrán
  • 1 cucharadita de Pimentón
  • 6 ramas de Perejíl
  • ½ vaso de Vino
  • 1 pizca de Sal
  • ½ cucharadita de Orégano

Instrucciones

Sigue estos pasos para que calamares en salsa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Se limpian los calamares", se hacen ruedas de 1 ó 1,5 cm.
  2. Se lavan y se depositan en un caldero con agua suficiente para cubrirlos.
  3. La cebolla se pela, se lava, se parte en dos y se deposita en una ondilla.
  4. Se abre el pimiento, se le quitan las semillas y las venas, se hace tiras gruesas y se agrega a la cebolla junto con la cabeza de ajos, sin la piel exterior y con un corte en el centro

Consejos para preparar calamares en salsa

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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