Caldo de puerros

Una receta como caldo de puerros funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Ingredientes para caldo de puerros

Para preparar caldo de puerros, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para 4 personas:
• 500 gramos de puerros.Medio kilo de zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 300 gramos de patatas
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.Pimienta negra.Sal

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que caldo de puerros quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpiamos a conciencia los puerros para que no tengan nada de tierra.
2. Cortamos los puerros en trozos pequeños, al igual que la zanahoria y las patatas que las trocearemos cascándolas, así saldrá más espeso el caldo.
3. En una cazuela con aceite freímos los ajos, a continuación añadimos los puerros, las zanahorias y las patatas y rehogamos bien.
4. Acto seguido cubrimos con agua y dejamos a fuego lento unos 40 minutos.
5. Posteriormente ponemos a punto de sal y pimienta.
6. Una vez terminada la cocción, trituramos con una batidora y colamos por un colador.
7. Debe quedar caldoso.
8. Tenemos un caldo sabroso de puerros.

Consejos para preparar caldo de puerros

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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